tortillitas de bacalao sevillanas

Cómo hacer tortillitas de bacalao sevillanas

• Colocar en un recipiente hondo el huevo y batir. Agregar el agua, los ajos troceados y el perejil picado; otra buena opción es utilizar la Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca.

• Después de este paso, añadir poco a poco la harina tamizándola, y así hasta lograr una masa blanda, pero no líquida.

• Agregar el bacalao desalado, desmigado y también las gambas o los camarones, según lo que hayas elegido. Tener en cuenta que si el tamaño de estos productos de mar son grandes siempre conviene trocearlos.

• olvides poner sal, una pizca, no exageres, y por último un poco de azafrán.

• Lista la unión de estos ingredientes, coloca en un sartén una considerable cantidad de aceite y cuando esté bien caliente, con una cuchara coges una porción de la pasta y la dejas caer en el aceite, tratando de darle la forma de una mini tortilla. Dejar friendo hasta que tomen un color dorado, retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel de cocina.

• Servir calientes y las puedes acompañar con miel de caña. Un plato simple, sabroso y muy nutritivo.