pimientos del piquillo rellenos de puré de patatas especial

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer pimientos del piquillo rellenos de puré de patatas especial

  • PASO 1

    Escurrimos los pimientos habiéndolos limpiado de pepitas. Ponemos sobre un papel absorbente y reservamos.

  • PASO 2

    Picamos el jamón york y el serrano y reservamos.

  • PASO 3

    Pelamos, lavamos y cortamos en trocitos las patatas.

  • PASO 4

    Las ponemos en agua con sal hasta que las patatas estén tiernas.

  • PASO 5

    Cuando ya estén, escurrimos y echamos en un bol.

  • PASO 6

    Inmediatamente, a continuación, incorporamos la margarina, la sal y la pimienta. Mezclamos bien.

  • PASO 7

    Añadimos el queso fresco y la leche y revolvemos muy bien.Reservamos.

  • PASO 8

    En una sartén, con el poquito de aceite, echamos y salteamos el picadito de jamón york y serrano.

  • PASO 9

    Incorporamos al puré y mezclamos muy bien. Rellenamos cada pimiento con la mezcla y disponemos en un plato, bandeja o donde vayamos a presentar. Con el puré que sobre, decoramos. No es nada del otro mundo, pero espero que os guste.

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