Name: Espaguetis a la boloñesa
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 gr. de espaguetis; 250.00 gr. de carne de ternera picada; 250.00 gr. de carne de cerdo picada; 40.00 gr. de queso parmesano rallado; 30.00 gr. de mantequilla; 2.00 dientes de ajo; 1.00 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo; 1.00 cdita de orégano; 1.00 cdita de azúcar; 1.00 vasito de vino blanco; 1.00 ramita de perejil; 1.00 hoja de laurel; 2.00 cebollas; Pimienta recién molida; Aceite de oliva

Para lasaña, macarrones, raviolis... la salsa boloñesa es una preparación que funciona con cualquier tipo de pasta, pero en la receta de hoy la vamos a utilizar para preparar unos espaguetis a la boloñesa. De hecho, es quizá uno de los platos más socorridos dado que se hace rápido, es sencillo y sabroso.

Como seguro que los habrás hecho más de una vez esta receta de espaguetis a la boloñesa te encantará. Se elabora con dos tipos de carne, de ternera y cerdo, bien rehogadas con la cebolla, el ajo, el vino y el sofrito. Y para que tenga aún más aroma se le añade orégano y laurel. Luego solo te quedará añadir los espaguetis y disfrutar de este delicioso plato.

Si te ha sobrado salsa estás de suerte porque puedes preparar otro día crepes rellenas a la boloñesa. Una manera apetitosa de aprovechar tus elaboraciones y con la que disfrutará toda la familia.

Ingredientes para Espaguetis a la boloñesa

400 gr. de espaguetis
250 gr. de carne de ternera picada
250 gr. de carne de cerdo picada
40 gr. de queso parmesano rallado
30 gr. de mantequilla
2 dientes de ajo
1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
1 cdita de orégano
1 cdita de azúcar
1 vasito de vino blanco
1 ramita de perejil
1 hoja de laurel
2 cebollas
Pimienta recién molida
Aceite de oliva

Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca

100% natural con aceite de oliva virgen extra

Avecrem Caldo de Pollo

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer Espaguetis a la boloñesa

Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Lava el perejil bajo el chorro del grifo, sécalo con papel absorbente y pícalo finamente. Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén ancha o en una cazuela y rehoga la cebolla picada a fuego lento durante 10 minutos. Añade los ajos picados y cuece durante 2 minutos más. Añade la carne picada y cuece durante 10 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Sazona con una pastilla de Avecrem desmenuzada y mezcla bien.
Vierte el vino blanco y sube la intensidad del fuego. Deja reducir el vino unos instantes y agrega el sofrito. Sazona con el orégano, el azúcar y las dos hojas de laurel. Espolvorea con abundante perejil picado y deja cocer esta salsa a fuego muy lento durante 10 minutos más.
Cuece los espaguetis en una cazuela con abundante agua con una pastilla desmenuzada de Avecrem durante 9 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Escúrrelos, mézclalos con la mantequilla para que queden bien sueltos y sírvelos enseguida acompañados con la salsa boloñesa y el queso parmesano aparte.

Consejos para cocinar Espaguetis a la boloñesa

El Truco: espesa tus salsas

Si crees que tu salsa te ha quedado demasiado clara siempre puedes espesarla con algunos ingredientes. Por ejemplo, el almidón y la harina de maíz. Ten presente siempre de diluirlos en líquido frío. Después deja que la salsa hierva de nuevo. De esta manera, te quedará en su punto.