Canelones a la boloñesa

Name: Canelones a la boloñesa
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 18.00 placas de Canelones El Pavo; 400.00 gr. de carne de ternera; 200.00 gr. de carne de cerdo; 150.00 gr de queso mozzarella cortado a dados muy pequeños; 50.00 gr. de champiñones limpios y picados finos; 50.00 gr de mantequilla; 2.00 sobres de Mi Salsa Bechamel; 1.00 trozo de apio blanco pelado y picado fino; 1.00 vaso de jerez, sal y pimienta

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40-60 min
Media
4 personas

Hoy vamos a cocinar canelones a la boloñesa. Una receta bien clásica, de esas que priorizan el sabor ante todo. La verdad es que los canelones rellenos con carne picada de ternera y cerdo están increíbles. Por eso, te recomendamos que hagas el doble, porque volarán y si haces justo te vas a quedar con las ganas de repetir.

Eso sí la receta que te presentamos hoy tiene algunos matices con la original, ya que se le añaden champiñones rehogados, apio y mozzarella. ¿Qué te parece? Lo que no falta es el toque final, un baño de salsa bechamel, todo bien espolvoreado con queso rallado, al horno unos minutos y ¡listo!

Y de una receta súper tradicional a otra de muy creativa y sana que te va a sorprender: canelones de tofu. Perfectos para mantener a raya las calorías y variar en la cocina. ¿Quieres saber cómo se preparan?

Ingredientes para Canelones a la boloñesa

18 placas de Canelones El Pavo
400 gr. de carne de ternera
200 gr. de carne de cerdo
150 gr de queso mozzarella cortado a dados muy pequeños
50 gr. de champiñones limpios y picados finos
50 gr de mantequilla
2 sobres de Mi Salsa Bechamel
1 trozo de apio blanco pelado y picado fino
1 vaso de jerez, sal y pimienta

Canelones El Pavo

Alta Calidad en pastas desde 1898

Mi Salsa Bechamel

Cómo hacer Canelones a la boloñesa

En una cazuela, rehoga los champiñones con la mantequilla durante 10 minutos y añade el apio. Cuando esté blando echa el jerez, espera a que se evapore, y luego incorpora la carne y déjala que cueza durante 20 minutos.
Tritura todo, añade la mozzarella, mezcla bien y rellena los canelones, previamente remojados. Cubre con salsa bechamel, espolvorea con queso y gratina.

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Consejos para cocinar Canelones a la boloñesa

El Truco: evita que se pegue la pasta de los canelones

Una cosa muy importante antes de ponerte a cocinar con las placas de canelones es que tienes que hidratarlas con agua caliente. Y para que no se te peguen entre sí, enfríalas sumergiéndolas en agua fría antes de hornearlas. ¡La pasta te quedará estupenda!