CUSCÚS EN TORTILLA

Name: CUSCÚS EN TORTILLA
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal; 200.00 gr. de cuscús; 4.00 huevos; 0.50 cebolla; 2.00 zanahorias; 1.00 calabacín

(1)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para CUSCÚS EN TORTILLA

una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
200 gr. de cuscús
4 huevos
0,5 cebolla
2 zanahorias
1 calabacín

Cómo hacer CUSCÚS EN TORTILLA

Cocer el cuscús siguiendo las indicaciones del fabricante y reservar. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Pelar y rallar la zanahoria. Pelar y cortar en dados pequeños el calabacín.
Estofar la cebolla en una sartén con dos cucharadas de aceite y sazonar con una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Incorporar las verduras, saltear hasta que estén tiernas y reservar.
Batir los huevos en un recipiente amplio, añadir el estofado de verduras y el cuscús, rectificar de sal y mezclar.
Engrasar y calentar una sartén a fuego medio, agregar el preparado y cuajar primero de un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato y cuajar del otro lado. Si se desea, se puede servir con una ensalada