croquetas de pimientos verdes

Cómo hacer croquetas de pimientos verdes

• En una sartén pochamos, con la mantequilla y un chorrito de aceite, la cebolla y el pimiento verde muy picaditos. Cuando estén tiernos, añadiremos la harina, removemos para que no se hagan grumos, sazonamos con las Esencias de 4 Pimientas Gallina Blanca y echaremos la leche caliente. Remover hasta que espese.

• Apartar del fuego y dejar enfriar esta bechamel. Con la ayuda de una cuchara formaremos las croquetas. Rebozar primero en harina, después el huevo batido y pan rallado.

• Freímos en abundante aceite y las sacamos a una bandeja con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Servir en una fuente acompañadas con una buena ensalada.