Crema de garbanzos

Name: Crema de garbanzos
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote); 100.00 gr. de queso tipo burgos; 1.00 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca; 0.75 de litro de Caldo Casero de Verduras 100% Natural; 1.00 berenjena; Dados de pan frito; Aceite de oliva virgen extra; Sal

(8)

20-40 min
Fácil
4 personas

Información nutricional

Energía

567_kcal
Hidratos

30.8_g
Proteínas

17.1_g
Grasas

52.1_g

A la hora de preparar cremas, sopas o purés lo más habitual es hacerlos con verduras, ya que son platos nutritivos, saciantes y que nos ayudan a hidratarnos. Pero, ¿alguna vez has probado de hacerlos con legumbres? En caso de que no, te animamos a que lo pruebes y añadas variedad a tu recetario de cremas.

Para darte algunas primeras ideas te proponemos cocinar la receta de hoy: crema de garbanzos. Es muy sencilla y sabrosa, y tan solo necesitas saltear la berenjena con el sofrito, e incorporar los garbanzos y el caldo. Después ya solo quedará triturarlo bien con el queso y decorar con picatostes. ¡Hazla y cuéntanos qué tal te ha salido!

Los garbanzos tienen muchas propiedades nutritivas, por eso no pueden faltar en tu cocina. Puedes cocinarlos en esta rica crema, o en otras miles de recetas. Por ejemplo, en el tradicional potaje de garbanzos con espinacas.

Ingredientes para Crema de garbanzos

400 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
100 gr. de queso tipo burgos
1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
0,75 de litro de Caldo Casero de Verduras 100% Natural
1 berenjena
Dados de pan frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca

100% natural con aceite de oliva virgen extra

Caldo Casero de Verduras 100% Natural

100% natural, sabor casero

Cómo hacer Crema de garbanzos

Pela y corta la berenjena en dados y déjala sudar espolvoreada con sal unos 20 minutos. Pásala bajo el grifo y escúrrela bien.
Saltea en un poco de aceite la berenjena, deja cocer 5 minutos, añade el sofrito. Agrega los garbanzos cocidos (lavados, si son de bote) y el caldo. Deja cocer 20 minutos más.
Tritura con la batidora junto con el queso hasta obtener una crema suave. Sirve con dados de pan frito.

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Consejos para cocinar Crema de garbanzos

El Truco: la patata un buen espesante

Si crees que tu crema de garbanzos te ha quedado demasiado líquida puedes espesarla con un truco muy sencillo. Agrégale unos copos de puré de patata, o echa una patata pequeña cocida. Vuelve a triturar la crema y así conseguirás una textura perfecta.