Coulant de chocolate

Name: Coulant de chocolate
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 huevos; 135.00 g de azúcar; 120.00 g de chocolate negro; 125.00 g de mantequilla; 60.00 g de harina

(28)

10-20 min
Fácil
4 personas

Información nutricional

Energía

642_kcal
Hidratos

58.61_g
Proteínas

9.23_g
Grasas

40.33_g
Fibra

4.04_g

El volcán o coulant de chocolate es uno de los postres más golosos y apetecibles que hay. Se trata de un bizcocho de chocolate cocinado de forma que quede líquido en su interior, derramando chocolate fundido en cada cucharada que hacemos.

Este postre es una opción ideal para terminar una cena romántica. Si sirves un coulant a tu pareja quedarás genial delante de ella y, aunque esta no lo sepa... ¡Es facilísimo de preparar! Además, puedes acompañarlo de un poquito de helado para dar contraste de sabores y crear una presentación excepcional. ¡Que lo disfrutéis!

Si al preparar estos coulants te ha sobrado algo de la mezcla de ingredientes, puedes congelarla en moldes individuales y protegerlos con papel film. Así podrás disfrutar de ellos cuando más te apetezca.

Ingredientes para Coulant de chocolate

4 huevos
135 g de azúcar
120 g de chocolate negro
125 g de mantequilla
60 g de harina

Cómo hacer Coulant de chocolate

Monta los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen.
Funde el chocolate negro con la mantequilla. Mezcla suavemente esta preparación con los huevos montados.
Añade la harina y mueve suavemente. Vierte la mezcla en moldes cilíndricos pintados con un poco de mantequilla. No debes echar demasiado relleno, ya que el coulant sube al cocer.
Cuece los coulant en el horno a 220 ºC unos 4-5 min. Desmóldalos con mucho cuidado y sírvelos de inmediato.

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Consejos para cocinar Coulant de chocolate

El Truco: el coulant perfecto

El paso más difícil y crucial para preparar un buen coulant es desmoldarlo sin que se rompa. Para que los coulants te salgan perfectos, una buena opción es cocerlos en flaneras individuales de papel de aluminio y servirlos sin desmoldar. Así seguro que triunfas y no se derrochará ni una gota de su delicioso relleno de chocolate.