Coliflor con fritada de ajos y almendras
La salsa bechamel combina a la perfección con la coliflor, y su binomio está presente en un sin número de recetas. Pero si quieres darle un punto más picante y crujiente te recomendamos esta receta de coliflor con fritada de ajos y almendras. Por un lado, se hierve la coliflor y se reserva y, por otro, se saltean los ajos y las almendras. Se riega todo con un vaso de caldo y se sirve con bechamel para acompañar.
Es una receta que necesita pocos pasos y resulta muy completa tanto para una comida del día a día como para una celebración familiar. Con las dos opciones disfrutarás de un plato de gran sabor.
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Paso 1 de 7
Limpia la coliflor y córtala en ramilletes.
Paso 2 de 7
En una cazuela u olla rápida con agua hirviendo con sal, cocina los ramilletes de coliflor hasta que estén cocidos (en cazuela normal unos 45 minutos, en olla rápida unos 8 minutos a máxima presión).
Paso 3 de 7
Cuando esté cocinada, escúrrela y resérvala junto con medio vaso (200 ml) del caldo de cocción.
Paso 4 de 7
En una sartén saltea el ajo fileteado muy fino y agrega las almendras fileteadas.
Paso 5 de 7
Una vez que el ajo y las almendras estén dorados, saca la sartén del fuego y añade la cucharadita de pimentón removiendo rápidamente para que no se queme.
Paso 6 de 7
Vierte sobre la coliflor el medio vaso del caldo de cocción.
Paso 7 de 7
Da un hervor al conjunto, pon a punto de sal y sirve caliente agregando 30 ml de Mi Salsa Bechamel preparada siguiendo las instrucciones del sobre.
¡Añade la coliflor en más platos de tu cocina diaria! La puedes preparar en puré con un pollo relleno de setas y crosta de patata, con queso y al horno o en una crema de lo más saludable.
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Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
¿Por qué no pruebas esta riquísima receta de helado de lima y wasabi? Para hacerlo necesitarás: 500 ml de yogur griego 250 ml de nata para montar El zumo de tres limas recién exprimidas 4 cucharadas de azúcar invertido 1 cucharadita de wasabi en polvo Para hacer este rico y refrescante helado comienza guardando el vaso extraíble en el congelador durante 24 horas. Una vez enfriado el vaso, deshaz el polvo de wasabi en el zumo de lima con la ayuda de una varilla. Intenta que no se formen grumos, ya que -te avisamos-, picará y mucho. Incorpora la mezcla a un bol grande, y añade el yogur y el azúcar invertido y vuelve a batir hasta que tengas una masa homogénea. Monta la nata e incorpóralo poco a poco en la mezcla. Una vez hecho esto, guarda la masa cremosa durante toda la noche, u ocho horas; más o menos. Cuando haya pasado ese tiempo, monta la heladera con el recipiente que acabas de sacar del congelador. Añade el líquido y deja que la máquina haga su trabajo durante unos 40 minutos. ¡Y listo!
A las patatas a lo pobre puedes añadirles pimientos de distintos colores y ajo, que son los ingredientes extra más comunes. Para enriquecer el plato, algunas recetas incorporan jamón picado, chorizo o un chorrito de vinagre al final para un toque de acidez.
Los garbanzos de bote son una alternativa excelente y rápida para preparar cualquier guiso tradicional con total comodidad. Es fundamental enjuagarlos bien bajo el chorro de agua fría para eliminar el líquido de gobierno antes de incorporarlos. Esta sencilla técnica garantiza un resultado impecable en tus recetas de legumbres habituales.
Para personas intolerantes a la lactosa, puedes emplear quesos sin lactosa específicos para fundir o sustituirlos por una mezcla de pan rallado, ajo, perejil y aceite de oliva. Esta alternativa vegetal aporta un acabado crujiente delicioso, garantizando que tus recetas de calabacín relleno sean seguras, saludables y totalmente apetecibles.
Gallina Blanca Chef Guía
Coliflor con fritada de ajos y almendras
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