Name: BRAZO DE GITANO DE PATATA Y ATúN
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 sobre de puré de patata; 1.00 bote de mayonesa pequeño; 10.00 aceitunas verdes deshuesadas; 2.00 huevos duros; 1.00 pimiento morrón; 1.00 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca; 180.00 gr. de atún en aceite; Relleno:; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal; 2.00 cucharadas de mantequilla; 0.25 l. de agua; 0.25 l. de leche; lechuga para decorar

BRAZO DE GITANO DE PATATA Y ATúN

(43)

20-40 min
Media
4 personas

Cómo hacer BRAZO DE GITANO DE PATATA Y ATúN

En una olla pon el agua, la leche, el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y una cucharada de mantequilla. Cuando rompa a hervir, aparta del fuego y vierte los copos de puré de patata, removiendo con una cuchara. Añade el resto de la mantequilla y deja enfriar un poco.
Mezcla el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, el pimiento morrón troceado, el atún desmenuzado, las aceitunas picadas y el huevo duro también picado.
Extiende el puré sobre una bolsa de plástico abierta y cúbrelo con la otra parte de la bolsa. Con un rodillo, puedes usar una botella a modo de rodillo si no tienes uno a mano, extiende el puré de patatas en una capa uniforme. Pon el relleno sobre el puré de patata y forma un rollo con la ayuda de la bolsa de plástico. Envuélvelo con el plástico con la forma de "brazo de gitano" y deja enfriar en la nevera durante unas horas.
Para servirlo, te recomendamos colocarlo sobre una fuente alargada y cubrirlo de mayonesa, o tomate frito. Puedes decorarlo con huevo duro, aceitunas, pimiento morrón... y rodearlo de una lechuga cortada en juliana.