bacalao fresco frito

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer bacalao fresco frito

  • PASO 1

    Limpiar el bacalao, lavarlo y secarlo muy bien. Cortarlo a rodajas, salar y enharinar quitando toda la harina sobrante.

  • PASO 2

    Acomodar el la rejilla de la freidora por tandas y con el aceite bién caliente.

  • PASO 3

    Escurrir bién en papel absorbente y emplatar una ración con alguna guarnición fresquita, yo en este caso con unas papas aliñas con zanahorias, regadas con un hilo de aceite de oliva crudo.

  • PASO 4

    No freir el bacalao demasiado, hay que conseguir que quede dorado pero por dentro jugoso y que las lascas se separen.

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