Arroz fácil con pescado y marisco

Name: Arroz fácil con pescado y marisco
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 l de Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural; 300.00 g de rape; 8.00 langostinos; 12.00 mejillones; 200.00 g de sepia limpia; 320.00 g de arroz bomba; 40.00 ml de aceite de oliva virgen extra; 2.00 dientes de ajo; 1.00 vaso de vino blanco; 50.00 g de cebolla tierna; 50.00 g de pimiento verde; 150.00 g de tomate rallado; 80.00 g de judías verdes redondas; 3.00 alcachofas; 2.00 g de azafrán; 1.00 limón

(8)

40-60 min
Fácil
4 personas

Un buen arrocito es el plato perfecto para los que nos gusta comer bien en verano, y con esta receta de arroz fácil con pescado y marisco no habrá comida de familia o de domingo que se te resista.

Ingredientes para Arroz fácil con pescado y marisco

1 l de Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural
300 g de rape
8 langostinos
12 mejillones
200 g de sepia limpia
320 g de arroz bomba
40 ml de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
50 g de cebolla tierna
50 g de pimiento verde
150 g de tomate rallado
80 g de judías verdes redondas
3 alcachofas
2 g de azafrán
1 limón

Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural

100% natural, con sofrito casero

Cómo hacer Arroz fácil con pescado y marisco

Lo primero que tienes hacer para empezar a hacer esta receta de arroz fácil con pescado y marisco es empezar a limpiar y abrir los mejillones. Limpialos bien y ábrelos al vapor. Para abrirlos, pon un poco de agua en una cazuela y pon los mejillones. Tapa y lleva el agua a ebullición. Durante dos o tres minutos los mejillone se irán abriendo. Hecho esto, tira los que no se hayan abierto y los demás resérvalos con una de sus conchas para próximos pasos. Ahora, ve calentando bien una cazuela baja o una paellera con aceite de oliva virgen extra. Cuando haya ido tomando algo de calor, marca los langostinos y el rape y retíralos cuando tomen colorcito. Seguido de esto, añade la sepia y sofríela. Retira también cuando esté dorada. Todo esto dará un delicioso sabor final a tu arroz de pescado. Vas a ir viendo, a lo largo de los pasos, que esta receta se parece mucho a una paella de marisco, pero mucho más rápida.
Este arroz, que recuerda a un arroz marinero fácil, así que vamos a empezar a cocinarlo. Sin los mariscos en la paellera, añade la cebolla picada en cuadraditos. Ve removiendo para que la cebolla no se queme y diez minutos después, añade los pimientos cortados también en cuadraditos pequeños, junto al ajo picado y las alcachofas cortadas, esta vez, a cuartos.

Cuando las verduras estén cocinándose y hayan cogido algo de color, añade el vino blanco y deja que vaya reduciendo. Vierte, también el tomate, remueve bien para que todos los ingredientes se distribuyan correctamente y de ahí de que el tomate vaya confitándose y espesándose poco a poco. Esto lo que va a ayudar a nuestro plato es aumentar no solo el sabor, sino también un delicioso color cercano al naranja, ¿ves lo bien que huele?
Encarrilamos el último paso de nuestra receta de arroz fácil con pescado y marisco. Para ello, añade el arroz, remueve y cubre con el caldo. Lo mejor de nuestro Caldo para Paella Fácil de Pescado Gallina Blanca, es que incluye la base de un sofrito superrico y que dará sabor a tu arroz gracias al chupchup. A los cinco minutos de cocción, añade las judías y el azafrán.

Después de unos 7 minutos, devuelve el rape, los langostinos y coloca los mejillones. Acaba la cocción en el horno a 180º durante cinco minutitos. ¡Y listo! Este es un arroz más seco, pero no vamos a olvidarnos de que está posibilidad de hacer un arroz caldoso de marisco o una paella de arroz con sepia.