Arroz con curry y verduras
El arroz pilaf es una elaboración del arroz típica de la India, aunque se considera también parte de la gastronomía turca. Los platos con este tipo de arroz se caracterizan por su sencillez y la utilización de productos básicos para la elaboración de las recetas. Tanto es así, que hoy os traemos una receta con arroz muy ligera pero que mezcla multitud de sabores. La cebolla, pimientos, el calabacín, y el apio son algunos de los ingredientes que añadiremos a esta rica receta. Además, lo condimentaremos con un poquito de curry que le dará un toque exótico. ¿A que es muy apetecible? Hay muchísimos tipos de curry en el mercado. Según la variedad que escogemos, tendrán una composición u otra de especias y, por lo tanto, serán más picantes o menos. Para el arroz pilaf se recomienda no usar curris muy picantes ya que el picante quitaría importancia a los sabores del arroz y las distintas verduras. A las recetas con curry les va muy bien la leche de coco. Si el sabor de la leche de coco te parece demasiado fuerte, también puedes usar leche de vaca. No obstante, te recomendamos que optes por probar este plato con leche de coco ya que es uno de los toques especiales de cualquier receta con curry. Y seguro que si la pruebas te va a encantar. Además, como con todos los ingredientes, puedes regular la cantidad que le hechas así que si quieres puedes optar por ponerle menos. Ahora que ya sabes más cosas sobre el curry, vamos a por la receta. Prueba este pollo al curry con arroz basmati.
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Paso 1 de 3
Vamos a empezar con nuestro arroz con curry y verduras. Como verás es muy fácil de hacer. Primero de todo vamos a empezar por limpiar las verduras. Pon al fuego una olla con agua con una pastilla de Avecrem Vegetal. Cuando hierva, cuece el arroz durante 10 min. Escurre y enjuaga con agua fría. Reserva un poco de caldo. Pela las verduras y córtalas en dados. ¿Te está gustando?
Paso 2 de 3
Sigamos con esta receta de arroz con curry y verduras. Pon un wok al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra y añade las verduras en este orden: la cebolla, el pimiento, judías verdes, calabacín y, finalmente, el apio. Hazlo en este orden porque cada ingrediente tiene un tiempo de cocción. Así de esta manera todas las verduras se hacen y ninguna se nos va a quemar.
Paso 3 de 3
Ya casi estamos a la recta final de la receta. Agrega el curry y un poco de caldo que has reservado a las verduras salteadas. Añade el arroz y mézclalo bien. Ya hemos terminado de hacer esta deliciosa receta de arroz con curry y verduras. ¡Te harás fan del curry! Vas a convertirte en el mayor fan y ya sabes que pueden quedar platos deliciosos sin que sean picantes. ¡Increíbles!
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Trucos de esta receta
Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
normalmente las recetas de paella siempre son para cuatro comensales. ¿que en tu familia sois sólo tres? no te preocupes, nosotros te traemos una receta perfecta para tres personas.
115 g de magro de cerdo
½ kg de carne de pollo
2 dientes de ajo
150 g de tomate triturado
270 g de arroz
525 g de caldo casero de pollo gallina blanca
188 g de calamares
188 g de mejillones
8 langostinos
38 g de guisantes
medio pimiento morrón
azafrán al gusto
sal al gusto
para hacer un buena paella comienza haciendo los langostinos hasta que estén dorados. en ese momento, retíralas de la paellera y reserva para pasos siguientes. tras los langostinos, toca la carne.
hazlos en la misma paellera, de manera que todos los sabores se combinarán de la forma adecuada en el resultado final. así que añade la carne bien picada. cuando la carne comience a estar dorada, incorpora los ajos bien picados y remueve todo para que los sabores se distribuyan adecuadamente. le toca el turno a los calamares y el tomate. deja que el tomate se vaya reduciendo y quede bien espeso, momento en el que tendrás que incorporar el arroz. rehógalo bien para risolarlo adecuadamente, de forma que el grano se cierre y, por lo tanto, pueda absorber mejor el líquido y los aromas. moja con el caldo casero de pollo gallina blanca y remueve bien repartiendo los ingredientes y nivela el arroz para que todo se haga adecuadamente.
tras esto, añade los guisantes, los langostinos dorados, el azafrán, la sal y los mejillones junto con los pimientos morrones. controla el arroz, pero nunca remuevas, sólo agita la paellera. los primeros 15 minutos, además, la paellla necesita de líquido, por lo que contrólalo bien, y si se va secando añade caldo poco a poco. y listo, cuando hayan pasado los primeros 15 minutos deja que repose durante tres o cuatro minutos tapado con un paño para que el arroz se asiente y todos los aromas se combinen de la forma correcta.
bueno, mantengamos la calma porque en gallina blanca tenemos recetas para todos. y aunque tengamos que bucear encontramos recetas con casi cualquier ingrediente. este es el caso del pepino. hay mucha gente a la que no le hace demasiada gracia, pero vamos a ver cómo podemos hacer para darle un toque a esta hortaliza.
si te gustan los platos con toque oriental, tienes que probar esta receta de pollo tandori con arroz pilaff , o por qué no pruebas con unos deliciosos ura makis o california rolls de aguacate, salmón y pepino , y si nos vamos al desierto tenemos que nombrar este riquísimo shawarma de pollo y salsa tzatziki
como estamos ante un acontecimiento digno de mención te recomendamos que optes por una ensalada que incluya el marisco como ingrediente. por ejemplo, una ensalada de arroz con gambas y pesto. puedes sustituir las gambas por langostinos u otro marisco bien picadito. el,cordero asado siempre es una buena opción. si no quieres o no eres de cordero, prueba el cochinillo o el cabrito. le da muchísimo sabor y queda delicioso 🙂
la harina de arroz es perfecta para ser la harina de los celíacos, ya que no tiene gluten. sin embargo su sabor es ligeramente más dulce que la harina de trigo, por ello es una opción perfecta para platos dulces, aunque podrías usarla en sustitución de la harina de trigo en cualquiera de las recetas en las que se usa.
Gallina Blanca Chef Guía
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