Name: Arroz caldoso
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 litro de Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca Caldo Casero de Pollo 100% Natural; 300.00 g de mejillones; 200.00 g de gambas peladas; 0.50 pimiento verde; 200.00 g de choco; 2.00 tomates maduros; 0.50 vaso de vino blanco; Pimentón al gusto; 320.00 g de arroz; Aceite de oliva virgen extra al gusto; Azafrán al gusto; 0.50 cebolleta; 2.00 ajos

Arroz caldoso

(13)

40-60 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer Arroz caldoso

Para esta receta de arroz caldoso comienza sofriendo la cebolleta picadita muy fina, junto con los ajos laminados. Hazlo a fuego medio y removiendo la cebolla con una lengua de silicona, así evitarás que la cebolla se queme. A media cocción de la cebolla añade el pimiento verde, ¡y a cocinar! Cuando el pimiento esté bien hecho, agrega el tomate rallado y que el chupchup de todo el sabor a nuestro sofrito para el arroz caldoso. Sobre todo, si ves que el tomate cambia de color a un tono marrón, no pasa nada, no se quema. Es el comportamiento normal del tomate cuando se cocina. Cuando el tomate esté bien cocinado, añade el choco y deja que se haga durante unos diez minutos. Pasado ese tiempo agrega, también, el pimentón y el azafrán y deja que se cocinen y suelten todo su aroma
Vierte el vino y deja que reduzca. Esta combinación de vino y especias dará un sabor y una jugosidad que harán que tu arroz sea la estrella que cualquier comida necesita. Pero falta el arroz en tu arroz caldoso, así que añádelo y risólalo brevemente para que así se vaya haciendo una capa nacarada sobre el arroz y consigamos que quede sueltecito y delicioso una vez acabada la receta.
Incorpora el Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca y cocina por dieciocho minutos, para que el arroz absorba el delicioso sabor del caldo y ya tenemos listo nuestro arroz caldoso.