Albóndigas con guisantes
Cuando se trata de satisfacer los paladares de tus comensales… No hay nada mejor que preparar una receta tradicional. Las albóndigas con guisantes que te traemos hoy son un plato que seguro que encantará des del más pequeño al más grande de la familia. Y es que, con ingredientes que todo el mundo tiene en la despensa, ¡tendrás preparado un plato muy sabroso!
Pero, si tenemos una celebración o evento en casa, no solamente tenemos que pensar en el sabor del plato. Para quedar genial delante de nuestros invitados tenemos que fijarnos en cada detalle y presentar los platos de una forma original. Es por eso que hoy hemos emplatado estas ricas albóndigas con guisantes en recipientes de cristal. ¿A que quedan apetitosas?
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Paso 1 de 3
Preparar la salsa friendo la cebolla cortada con una cucharada de aceite de oliva. Añade los guisantes, la pastilla de Avecrem Dúo Legumbres Estofadas y pimienta.
Paso 2 de 3
En una tabla de cortar, picar finamente el romero y el diente de ajo. En un bol, mezcla la carne, el romero, el ajo y 1 huevo batido. Mezcla bien todos los ingredientes y prepara las albóndigas. Cocina el conjunto a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 3 de 3
Dora las albóndigas con 1 cucharada de aceite de oliva y 300 ml de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca. Cuécelo durante unos 15 minutos.
Después de la cocción, coloca en platos para servir mientras estén calientes.
Otra forma de sorprender a tus comensales es creando combinaciones de sabores curiosas, engañando la vista. Por ejemplo, sustituyendo la carne de las albóndigas con verduras u hortalizas, como hacemos en nuestra receta de albóndigas de alcachofas. ¡Te van a encantar!
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¿sabes cuál es el secreto para preparar un hojaldre relleno de carne crujiente y delicioso?
para que quede crujiente hay que tener en cuenta un par de trucos que tienen que ver tanto con la temperatura como con la consistencia del relleno. para que el calor no dañe la masa es necesario que dejes enfriar el relleno antes de montarlo en ella y que sus ingredientes hayan quedado bien ligados, de lo contrario los jugos que pueda soltar reblandecerán la masa y ya no te quedará tan crujiente.
más allá de los ingredientes empleados en el relleno de este hojaldre relleno de carne, suele ser muy útil incluir un poco de harina y un poco de leche o yema de huevo batida para que ligue y que el relleno quede con una consistencia que evite que se suelten algunos jugos. ¿te animas a probarlo con esta receta de hojaldre relleno de verdura y pollo? ¡está de rechupete!
Para realzar aún más la jugosidad de la carne de ternera, aquí te ofrecemos un consejo adicional: antes de cocinarla, aplica una fina capa de huevo batido utilizando un pincel de cocina.
este truco no solo contribuye a que la carne conserve su humedad, sino que también aporta un tono dorado y apetitoso a su superficie. la mezcla del huevo batido se adhiere perfectamente, creando una textura más crujiente y sabrosa al morder.
este sencillo paso es una técnica culinaria que se ha utilizado durante años en innumerables recetas con carne, como el roast beef que estamos preparando. no solo mejora la textura y el sabor, sino que también garantiza que cada bocado sea una delicia jugosa y llena de matices. ¡anímate a probarlo en tus recetas con carne y descubre la diferencia que puede marcar en tus platos!
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