Artículos y trucos

Si quieres que la crema quede un poquito más espesa, añade una patata bien picadita al inicio de la cocción, junto con las verduras.

el almidón que suelta la patata dará una textura más densa a la crema de verduras y gambas. ¡buen provecho!

Albóndigas enteras

para hacer unas albóndigas bien redondas y que no se rompan, tan sólo debes ponerte harina en las manos para formarlas. así evitarás que se te peguen en las manos y podrás darles forma de manera fácil. además, si echas un poco de miga de pan en la mezcla conseguirás que no se desmenucen tanto al freírlas y te quedarán perfectas.

Platos de arroz hay de múltiples variedades.

Si te gusta la idea de esta crema de mejillones para un aperitivo pero no te acaba de convencer servirla como un plato para compartir y dipear, también puedes usarla como crema para untar en unos canapés sencillos hechos con pan tramezzino y decorado con unas anchoas o unas huevas.

También puedes servir la crema para untar con otro tipo de de aperitivos, como unas tostaditas, patatas fritas o nachos, ¡como a  tí más te guste!

Puedes hacer esta sopa más completa añadiendo un poquito de arroz o fideos finos durante la cocción.

la pasta absorberá muy bien el sabor del tomate y los boquerones y quedará buenísima.

Si quieres dar todavía más sabor al risotto de setas y foie con thermomix, ¡ten en cuenta este súper truco gallina blanca!

¡pruébalo y verás cómo este sencillo paso marca la diferencia! 
 

Para darle el último toque a esta crema de calabacín te recomendamos tres opciones.

primera opción: acompaña la crema con unos trocitos de pan frito. ¿quieres darle un extra de color y sabor? corta unos taquitos jamón serrano y échalos por encima antes de servirla. y la última, la más saludable pero no por eso menos rica: añade un hilo de aceite de oliva. ¿con cuál de ellas te quedas?

Un consejo clave para preparar una deliciosa cazuela de arroz es asegurarte de usar un caldo sabroso y bien condimentado.

el caldo es la base de esta receta y proporciona gran parte del sabor al arroz y a los ingredientes que lo acompañan. para obtener un caldo rico y lleno de sabor, puedes optar por utilizar caldo de pollo casero o, si prefieres una opción más rápida, puedes utilizar caldo en cubitos o caldo concentrado. 

si decides hacer tu propio caldo de pollo casero, asegúrate de usar una variedad de vegetales, como cebolla, zanahoria, apio y puerro, junto con hierbas frescas como perejil, tomillo y laurel. cocina los ingredientes a fuego lento durante al menos una hora para extraer todos los sabores y obtener un caldo aromático y delicioso. 

por otro lado, si optas por utilizar caldo en cubitos o caldo concentrado, asegúrate de diluirlo correctamente en agua caliente para obtener la cantidad adecuada de sabor sin que sea demasiado salado. prueba el caldo antes de agregarlo a la cazuela para ajustar la sazón según tu preferencia. 

recuerda que el caldo es el alma de tu cazuela de arroz, así que no escatimes en este paso. un caldo bien hecho marcará la diferencia entre una cazuela de arroz mediocre y una verdaderamente espectacular. ¡así que no dudes en dedicar tiempo y atención a preparar un caldo delicioso y lleno de sabor para tu próxima cazuela de arroz!

Para evitar que la sepia quede dura cuando la cocemos, es importante saltearla ligeramente antes de hervirla en la paella.

lo que conseguimos salteando la sepia es el proceso de “sellado” que solemos hacer con las carnes antes de guisarlas, por ejemplo: creamos una capita exterior crujiente en la carne de la sepia que nos ayuda a mantener los jugos en el interior y que así el interior quede tierno.

¿no tienes acelgas en casa?

también puedes preparar esta receta con espinacas y estará igual de deliciosa. 

Aceite de oliva, para un resultado mejor

a la hora de preparar el guacamole, si quieres que te quede mucho más cremoso, añádele un chorro de aceite de oliva al mismo tiempo que bates la mezcla. es el mismo proceso que usarías para preparar una mayonesa pero que como ves se puede aplicar también en muchas otras recetas. 

Sin duda, una manera de que tus guisos tenga un mejor sabor y aroma es añadiéndoles un poquito de azafrán.

pruébalo con la receta de hoy y seguro que te quedará un guiso de lo más sabroso y aromático.