Pollo asado en microondas

Pica fina la cebolla junto con el ajo. En un bol, mézclalos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, el vaso de zumo de naranja y la pastilla de Avecrem Pollo desmenuzada, y bate hasta disolverla. No hace falta sal: la pastilla ya sala la marinada.

Pela las patatas y lamínalas a unos 3 mm, para que se hagan en el mismo tiempo que el pollo. Repártelas en la base de una fuente apta para microondas y coloca encima los 2 traseros de pollo, piel arriba y con la parte más gruesa hacia el borde, donde el aparato calienta más. Vierte la marinada por encima, procurando que el pollo quede bien bañado. Tapa la fuente con film apto para microondas, sin que toque la carne, y pínchalo varias veces con un cuchillo para que el vapor pueda escapar durante la cocción.

Mete la fuente en el microondas y cocina a máxima potencia durante unos 15 minutos. A mitad de tiempo, sácala con cuidado, levanta el film por una esquina, porque sale vapor muy caliente, y riega el pollo con el jugo del fondo. Así la carne no se seca por arriba y las patatas se impregnan de la marinada. Si tu microondas no tiene plato giratorio, gira la fuente media vuelta.

Pasado el tiempo, retira el film y comprueba el punto. Pincha el muslo por su zona más gruesa, junto al hueso: el jugo debe salir transparente, sin rastro rosado, y la carne tiene que separarse con facilidad. Con termómetro, busca 75 °C en el centro. Si no llega, vuelve a tapar y añade tandas de 2 o 3 minutos hasta conseguirlo, porque la potencia cambia mucho de un aparato a otro. Las patatas deben estar tiernas al pincharlas con un cuchillo.

Con el pollo ya hecho, activa la función grill del microondas y vuelve a meter la fuente sin tapar, con la piel hacia arriba. Cuenta unos 5 minutos de grill, hasta que la piel se vea dorada y tirante y la marinada del fondo haya reducido un poco. Si tu aparato tiene función combinada, también sirve, pero vigila que la cebolla de los bordes no se queme. Si no tienes grill, pasa la fuente, siempre que sea apta para horno, al grill del horno a 220 °C entre 5 y 8 minutos.

Saca la fuente y deja reposar el pollo un par de minutos, así los jugos se reparten y no se quedan en la tabla al cortar. Reparte en 2 platos, un trasero por persona con su ración de patatas, y riega con la salsa de naranja que ha quedado en el fondo. Termina con unas hojas de perejil picado por encima y sirve enseguida, con la piel aún crujiente.