Artículos y trucos

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Salmorejo más rojo

Salmorejo más rojo

Para conseguir que el salmorejo obtenga el color rojo adecuado, únicamente debe de reservar un poco de salmorejo del que ya haya hecho, y batir pimentón dulce crudo.
es importante que sea natural y crudo. si opta por la vía rápida usando pimenton dulce molido de bote, sólo conseguirá un salmorejo rojo con sabor a pimentón.
¡a disfrutar de este plato andaluz!
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No se pegan los espaguetis!

No se pegan los espaguetis!

Échale un pequeño chorreoncito de acite en el agua y así no se te pegan!

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Para que la coliflor no huela

Para que la coliflor no huela

Para que no huela la coliflor al hervirla, se pone una vela encendida al lado del recipiente donde este cociendo la coliflor y no huele nada

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Salpicón de marisco más sabroso.

Salpicón de marisco más sabroso.

Si desea que su receta de salpicón de marisco sea potencialmente más sabroso, añada en lugar del vinagre común, vinagre de modena, ya sea en reducción o normal.  comprobará que da un toque más intenso, además de un color diferente. ¡disfrutelo!
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Conservación de azúcar moreno.

Conservación de azúcar moreno.

Frecuentemente, el azúcar moreno guardado en la despensa o armario, se convierte en un bloque de piedra muy difícil de separar. para poder hacerlo, hay que abrir el paquete, introducir una rebanada de pan de molde y volver a cerrar bien. en un par de horas el azúcar estará suelto.
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Calentar el pan

Calentar el pan

Cuando me queda pan de un dia para otro, lo meto en el horno y le pongo el grill por una cara y despues por la otra y queda como recien hecho!.

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Azúcar sin humedad

Azúcar sin humedad

Para que el azúcar no se humedezca, poner en el azucarero una nuez. funciona

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Salero sin humedad

Salero sin humedad

Si quieres evitar que la sal del salero se humedezca y dificulte su salida, echa dentro varios granos de arroz. la sequedad y buena conservación de la sal está garantizada.
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Tus lentejas en su punto y enteritas

Tus lentejas en su punto y enteritas

Consejos para unas buenas lentejas: * la calidad ha de ser buena *utilizar agua embotellada para la cocción, la cantidad de agua unos tres dedos por encima de las lentejas.*siempre a fuego lento *no añadir mas agua durante la cocción * no mover con cuchara, si hiciera falta coger la cazuela por las asas y remover cuidadosamente.*si vemos que están un poco líquidas, haremos un puré con un par de cucharadas y se la añadiremos*
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Tostadas para emergencias

Tostadas para emergencias

Cuando sobre pan del día anterior, se puede cortar éste en rodajas, tostarlo en el horno y, una vez enfriado, meterlo en una bolsa de plástico muy bien cerrada. de esta forma siempre se tendrá pan preparado para aperitivos, desayunos, etc.

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Amasar sin mancharse las manos

Amasar sin mancharse las manos

Un truco casero para no mancharse las manos a la hora de amasar consiste en, una vez que ya estén unidos los ingredientes de la masa, colócalos en el interior de una bolsa de plástico transparente, del tamaño adecuado a la cantidad de masa que se esté preparando, y comenzar a trabajarla presionando sobre la bolsa el tiempo que sea necesario.

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Tortillas mas esponjosas

Tortillas mas esponjosas

Para hacer ricas y esponjosas tortillas de papas, o francesas, se debe añadir un poco de maizena antes de batir los huevos.

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Descongelar pan

Descongelar pan

Un truco para descongelar el pan consiste en meter en el horno el pan a temperatura media, y poner en la parte baja una cuenco con un poco de agua. se deja el horno entreabierto y, cuando se retira estará como recién comprado.

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Para que no se queme el pan rallado

Para que no se queme el pan rallado

Para que el pan rallado de las croquetas u otros empanizados no se queme, se debe  poner en la sartén tres palillos de dientes corrientes de madera.  

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Conservación de tomate frito

Conservación de tomate frito

Si abres un brick o una lata de tomate frito y no la terminas del todo, para conservar mejor ese tomate restante y evitar que le salga moho o se estropee, échalo en un bote de cristal y rocíale aceite por encima (sólo para cubrir la superficie). mételo en el frigorífico y podrás utilizarlo en cualquier momento, sólo tendrás que echar el aceite para un lado y aprovecharás el tomate.
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Tostadas a punto

Tostadas a punto

Si te sobra pan y te queda duro, córtalo en rodajas tuéstalo en el horno, y cuando esté frío mételo en una bolsa de plástico hermética cerrándola bien.así, siempre tendrás tostadas preparadas para tus desayunos y aperitivos.