Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Pulpo tierno

Pulpo tierno

Para que el pulpo salga tierno al cocerlo, tenerlo congelado unos días o bien hervirlo con unos tapones de corcho.

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Cafe aromatizado

Cafe aromatizado

Corta una vaina de vainilla en trozo pequeños y añade al bote de cafe molido(de cristal) preparalo de la manera que tengas costumbre. notaras que es mucho mas rico.

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Un puré mucho más rico

Un puré mucho más rico

Añade un trocito de queso emmental en los purés de verdura. quedan estupendos!!
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Pasta con mas sabor

Pasta con mas sabor

Si te gusta que la pasta tenga un añadido de sabor, junto con el agua de cocción, añade un cubito de caldo, un diente de ajo, una hoja de laurel y un chorrito de aceite.

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Perejil siempre a punto

Perejil siempre a punto

Para tener siempre perejil  listo, yo lo meto en un tarro pequeñito o tuper, lo corto pequeñito con las tijeras y lo congelo, asi saco el que necesito va de fábula.

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Sin ardor en el estomago.

Sin ardor en el estomago.

Yo cuando cocino con ajo, siempre le quito la cosita verde que tiene en medio los dientes de ajo, así nunca me da ardor el ajo después de comerlo.

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Los huevos

Los huevos

Para conservar mejor los huevos una vez comprados, se han de meter en el frigorífico con la parte más delgada hacía abajo, durarán más tiempo.
para saber si un huevo a caducado aunque lo ponga bien claro en su cáscara, sumergelo en un recipiente con bastante agua, si este se va al fondo esta bueno, pero si de lo contrario se queda en el medio o sube a la superficie hay que tirarlo.

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Tomates verdes

Tomates verdes

No hay problema en comprar los tomates verdes porque siguen madurando. pero si quieres acelerar el proceso de maduración, envuelve cada pieza en una hoja de papel de periódico y déjalos a temperatura ambiente. en dos días, estarán listos para comer. 

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No manches el marmol de la cocina

No manches el marmol de la cocina

Para ahorrar manchas y reciclar, yo suiempre tengo en el cajón de la cocina papel de periodico, asi cuando tengo que pelar algo pongo las mondas encima y lo recojo en un momento sin manchar el marmol o los fogones.

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Piña en su punto

Piña en su punto

Para conseguir una piña en su punto, además de observar que no tenga zonas blandas, y que su aspecto sea verde y fresco, tirar con suavidad de sus hojas interiores, si se desprenden fácilmente, piña perfecta.

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Diferencia entre la mantequilla y la margarina

Diferencia entre la mantequilla y la margarina

La mantequilla esta formada a partir de grasa animal (la nata de la leche) mientras que la margarina es grasa estraida de los aceites vegetales hidrogenada, lo que quiere decir que ha pasado de liquida a solida. ambas tienen un aspecto similar y contienen un elevado numero de calorias (unas 750 por cada 100 gr.)

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Reposteria con calabaza

Reposteria con calabaza

Para preparar el cabello de angel la calabaza suele ser de la variedad llamada confitera. la pulpa de la calabaza, una vez cocida, se explime hasta que desprenden las hebras que constituyen el llamado "cabello de angel". esta variedad se utiliza tambien para elaborar mermeladas y pasteles.otra variedad que se usa en preparaciones dulces es la calabaza comun.

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Tuberias sin olor

Tuberias sin olor

Si quieres que tus tuberias no huelan, echa el cafe de la cafetera cuando ya no sirve y deja correr agua caliente

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Cebolla que no pica

Cebolla que no pica

Si quieres que las cebollas no piquen cuando las troceas, metelas en la nevera 2 horas antes

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Comida salada

Comida salada

Si la comida te ha quedado salada cuece una patata y absorvera el exceso de sal

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Cremas más apetecible para los peques.

Cremas más apetecible para los peques.

Si quereis que los peques de la casa coman mejor las cremas: calabaza, calabacín, zanahoria ... una gotita de aceite, un poco de nata líquida y una gotita de "ketchup" y mano de santo.