Trucos archivo

Recuperar las lechugas mustias

Solo hay que poner agua y unos cubitos de hielo, introducir las lechugas por espacio de media hora mas o menos y ya vereis como se reviven y crujientes quedan

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Usar el caldo de tomate entero

Cuando useis una lata de tomate entero,podeis beberoslo como zumo echandole un poco de sal y pimienta si quereis,sino sin nada esta muy rico,yo tambien lo uso cuando hago hervido se lo hecho y le da muy buen sabor.ver en mis recetas publicadas hervido.

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Aprovechar al máximo la verdura

Las coles, coliflores brócoles, acelgas y berzas son verduras muy versátiles y de les cuales todo se aprovecha. los tallos de la col, la berza y la acelga se prestan a ser guisadas y salteadas, sus hojas hervidas o en sopas… con los troncos de coles y coliflores podemos elaborar cremas o aromatizar caldos. además, las partes más duras se conservan muy bien congeladas. aprovechemos su temporada y disfrutemos de ellas todo el año.

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Elaborar una bebida isotónica en casa

Podemos elaborar nuestra propia bebida isotónica de forma casera, económica y natural. mezclaremos un litro de agua con el zumo de un limón, una pizca de sal, una cucharadita de bicarbonato y entre 5 y 10 cucharadas de azúcar. disolveremos bien y ya tenemos una bebida perfecta para rehidratarnos mientras hacemos deporte.

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La cerveza en la cocina

La cerveza es un buen aliado en la cocina, no sólo el vino. la cerveza, en todos sus tipos y variedades, nos puede servir en la cocina para cocinar guisos, ablandar carnes y aromatizar platos. ya no hace falta desechar aquella botella que nos quedó en el frigorífico y perdió su gas. aprovechémosla para cocinar!

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Aprovechar productos y guisos sobrantes para hacer croquetas

Las croquetas son una gran forma de aprovechar productos y guisos que sobraron: pollo asado, un estofado, pescados y verduras… la clave está en triturar los ingredientes, enriquecerlos con un sofrito y un poco de avecrem y convertirlos en una masa espesa con harina, leche y un poco de caldo gallina blanca. dejar enfriar la masa y ya podremos elaborar las croquetas.

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La superfície de la piel es la parte más aromática de los cítricos

En los cítricos, la parte más aromática es la superficie de la piel. allí se encuentran pequeñas glándulas con aceites esenciales concentrados. bastará con rallar un poco de piel en la masa de un pastel o de un guiso, infusionar un trozo en leche o jugo de cocción o romper pedazos de piel cortada encima de una bebida para aprovechar su aroma.

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Mas sabor a la ensaladilla de gambas

hola chicos aquí os mando un truquillo, cuando hagáis ensaladilla rusa con gambas os recomiendo que guardéis el caldo de la cocción de las gambas y en ese mismo agua cocer las patatas cortadas en cuadraditos, chupan mas el sabor. además os recomiendo que metáis las gambas el día antes en la mayonesa que luego uséis para la ensaladilla, ya varéis como se potencia el sabor a marisco en toda la ensaladilla.

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La cebolla

Hola, es que leo , que a unas les gusta ajo en las lentejas , y a otros no, a mi desde luego no , yo en las alubias y lentejas no les echo ajo , por que coge un sabor muy fuerte, pero echo cebolla pochada a lo ultimo de hacerlas , para darle un ultimo hervor , las deja mas suave de sabor

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Gambas congeladas muy sabrosas.

Las gambas se asan unos minutos en una plancha con sal gorda. mientras en una sarten con aceite de oliva freimos ligeramente una picadita de ajo y perejil y antes de que se dore el ajo añadimos el zumo de un limón, colocamos las gambas asadas y calentitas en una fuente y cubrimos con la salsa. están muy ricas y jugosas.

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Mayonesa cortada

Para recuperar una mayonesa cortada ponga una yema de huevo en un cuenco y vaya despacio incorporándole la mayonesa cortada (jamas dejar de remover)

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Vinagre muy aromatico

En una botella de vinagre si es posible de vino, y coloca en ella, un poco de malta, tomillo, laurel, ajo o las hierbas que te gusten más. déjelas unos cuantos días y ya tiene el vinagre listo

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Pierna de cordero

Para hacer que una pierna de cordero esté más sabrosa puede hacerse lo siguiente con una jeringuilla, inyecta en la pierna antes de cocinarla, en varios sitios, vino blanco o coñac.

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