Verduras al Vapor con Salsa
- 20-40 min
- Media
- 4 personas
Información nutricional
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Energía
358kcal
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Hidratos
34.12g
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Proteínas
9.00g
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Grasas
22.20g
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Fibra
10.36g
Cocinar al vapor es una de las mejores técnicas para conservar todos los nutrientes de los alimentos. Además, si lo que preparamos son verduras y hortalizas, estas conservarán también todo su sabor.
Las verduras son muy agradecidas al vapor y puedes modular el punto de cocción: más al dente o más tiernas. En esta receta, hemos incorporado a las verduras una salsa muy cremosa hecha con calabacín y cebolla. ¿Te resistirás a probarla? Esta receta es ideal para aquellos días que nos apetece una cena ligera, nutritiva y, a la vez sana. Además, con lo fácil que es de preparar y lo buena que está, estamos seguros que se convertirá en un plato habitual en tu cocina. ¡Está riquísima!
Si estás en plena operación bikini, prueba a rebajar el contenido calórico de esta receta cambiando la salsa por un chorro de aceite y un poco de sal y pimienta. Notarás el sabor de las verduras en estado puro.
Ingredientes para Verduras al Vapor con Salsa
Cómo hacer Verduras al Vapor con Salsa
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Elimina el pie terroso de los champiñones, límpialos con papel de cocina ligeramente humedecido y córtalos en laminas.
Limpia y pela las zanahorias y los nabos y córtalos en rodajas.
Ponlos en un cesto de cocción al vapor sobre una olla con agua hirviendo. Cuece durante unos 6 minutos. Reserva. -
Lava y corta los calabacines en rodajas. Cuécelos al vapor junto con los tirabeques unos 4-6 minutos. Pela la cebolla y rállala. Rehógalo durante 5 minutos en un cacerola con mantequilla previamente derretida. Baja el fuego al mínimo. Espolvorea una pastilla Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y vierte la nata liquida y remueve sin que llegue a hervir.
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Dispón todas las hortalizas cocidas en una fuente. Espolvorea con el perejil picado y una pizca de pimienta y riega con la salsa obtenida. Sirve.
Consejos para cocinar Verduras al vapor con salsa
El truco: ¡No tires el tallo de los champiñones!
Aunque normalmente se utilice sólo la parte de arriba, los tallos o pie también pueden cocinarse. Se pueden utilizar para hacer una crema, o puedes picarlos muy finos y saltearlos para hacer croquetas o añadirlos a algún guiso de carne.
