Gallina Blanca

Verduras al Vapor con Salsa

(8)
  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Información nutricional

  • Energía

    358kcal

  • Hidratos

    34.12g

  • Proteínas

    9.00g

  • Grasas

    22.20g

  • Fibra

    10.36g

Cocinar al vapor es una de las mejores técnicas para conservar todos los nutrientes de los alimentos. Además, si lo que preparamos son verduras y hortalizas, estas conservarán también todo su sabor.

Las verduras son muy agradecidas al vapor y puedes modular el punto de cocción: más al dente o más tiernas. En esta receta, hemos incorporado a las verduras una salsa muy cremosa hecha con calabacín y cebolla. ¿Te resistirás a probarla? Esta receta es ideal para aquellos días que nos apetece una cena ligera, nutritiva y, a la vez sana. Además, con lo fácil que es de preparar y lo buena que está, estamos seguros que se convertirá en un plato habitual en tu cocina. ¡Está riquísima!

Si estás en plena operación bikini, prueba a rebajar el contenido calórico de esta receta cambiando la salsa por un chorro de aceite y un poco de sal y pimienta. Notarás el sabor de las verduras en estado puro. 

Ingredientes para Verduras al Vapor con Salsa

Avecrem Caldo de Pollo

Avecrem Caldo de Pollo

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer Verduras al Vapor con Salsa

  • Elimina el pie terroso de los champiñones, límpialos con papel de cocina ligeramente humedecido y córtalos en laminas. Limpia y pela las zanahorias y los nabos y córtalos en rodajas. Ponlos en un cest

    Elimina el pie terroso de los champiñones, límpialos con papel de cocina ligeramente humedecido y córtalos en laminas.
    Limpia y pela las zanahorias y los nabos y córtalos en rodajas.
    Ponlos en un cesto de cocción al vapor sobre una olla con agua hirviendo. Cuece durante unos 6 minutos. Reserva.

  • Lava y corta los calabacines en rodajas. Cuécelos al vapor junto con los tirabeques unos 4-6 minutos. Pela la cebolla y rállala. Rehógalo durante 5 minutos en un cacerola con mantequilla previamente

    Lava y corta los calabacines en rodajas. Cuécelos al vapor junto con los tirabeques unos 4-6 minutos. Pela la cebolla y rállala. Rehógalo durante 5 minutos en un cacerola con mantequilla previamente derretida. Baja el fuego al mínimo. Espolvorea una pastilla Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y vierte la nata liquida y remueve sin que llegue a hervir.

  • Dispón todas las hortalizas cocidas en una fuente. Espolvorea con el perejil picado y una pizca de pimienta y riega con la salsa obtenida. Sirve.

    Dispón todas las hortalizas cocidas en una fuente. Espolvorea con el perejil picado y una pizca de pimienta y riega con la salsa obtenida. Sirve.

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Consejos para cocinar Verduras al vapor con salsa

El truco: ¡No tires el tallo de los champiñones!

Aunque normalmente se utilice sólo la parte de arriba, los tallos o pie también pueden cocinarse. Se pueden utilizar para hacer una crema, o puedes picarlos muy finos y saltearlos para hacer croquetas o añadirlos a algún guiso de carne. 

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