Gallina Blanca

Strudel de manzana

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¿Te gustan las tartas de manzana? Pues atrévete a dar un paso más.

El strudel es una pasta típica de la gastronomía de Alemania, Austria y, también, Italia que hará las delicias de los más golosos.Ver más...

  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas
Receta de strudel de manzana

Ingredientes

Cómo hacer Strudel de manzana

  • Lava y pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en dados medianos. Saltéalas en una sartén con la mantequilla, las pasas, la miga de pan y el azúcar, hasta que tomen un poco de color. Añade la c

    PASO 1

    Lava y pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en dados medianos. Saltéalas en una sartén con la mantequilla, las pasas, la miga de pan y el azúcar, hasta que tomen un poco de color. Añade la canela en polvo.

  • Estira la masa de hojaldre y coloca encima la mezcla de manzana. Enrolla la masa como si fuera un rollito y sella por los lados, para que no se salga el relleno.

    PASO 2

    Estira la masa de hojaldre y coloca encima la mezcla de manzana. Enrolla la masa como si fuera un rollito y sella por los lados, para que no se salga el relleno.

  • Pinta el rollito con huevo batido y hornea a 180 ºC durante unos 30 minutos.

    PASO 3

    Pinta el rollito con huevo batido y hornea a 180 ºC durante unos 30 minutos.

  • PASO 4

    Retira el Strudel y córtalo en porciones antes de servir.

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Consejos para cocinar Strudel de manzana

El truco: aprovecha el corazón de las manzanas

Muy a menudo comemos manzana, ya sea cruda o cocinada, y desechamos la parte central, el corazón. Pero esta parte, cocida en agua durante unos minutos, desprende una gran cantidad de pectina, un gel natural que podemos utilizar para espesar mermeladas y confituras o utilizar para abrillantar tartas de fruta.
 
 

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Su crujiente capa de hojaldre y el extraordinario relleno de manzana lo hacen irresistible.

Atrévete, sigue los pasos del vídeo y… ¡verás que es fácilisimo!

Sirve el strudel con un poco de nata montada o bien con una bola de helado de vainilla. ¡Se chuparán los dedos!