SALMOREJO

  • 20-40 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer SALMOREJO

  • PASO 1

    Poner en un recipiente los tomates pelados, añadir los ajos sin el germen. Mojar en agua y estrujar con la mano la miga de pan, agregar al recipiente y triturar con el resto de los ingredientes.

  • PASO 2

    Sazonar la crema, añadir el vinagre, verter el aceite en forma de hilo e ir ligando la mezcla con ayuda de la batidora hasta conseguir una pasta fina. Reservar en la nevera.

  • PASO 3

    Cocer, pelar y picar los huevos. Cortar en dados el jamón. Servir el salmorejo en una fuente de barro coronado con la guarnición de huevos y jamón

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