Rape con cebolla y gambas

Name: Rape con cebolla y gambas
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 kg. de rape; 1.00 pastilla de Avecrem Pescado -30% de sal Avecrem Pescado; 1.00 dl. de vino blanco; 2.00 cdas de aceite de oliva; 16.00 almejas abiertas al vapor con su jugo; 12.00 espárragos de lata con su jugo; 12.00 gambas; 2.00 cebollas; Pimienta negra

(13)

40-60 min
Fácil
4 personas

Información nutricional

Energía

261_kcal
Hidratos

7.83_g
Proteínas

37.87_g
Grasas

8.19_g
Fibra

2.13_g

Uno de los pescados más habituales en las pescaderías y casas de todo el país es el rape. Este es un pescado con mucho sabor que queda perfecto con multitud de ingredientes. Y, en esta receta de rape con cebolla y gambas, descubrirás una nueva forma de hacerlo que seguro te va a encantar.

El secreto de esta receta y lo que hace que sea tan deliciosa es que el rape se cocina con los distintos jugos que proporcionan unos ingredientes exquisitos. Almejas, espárragos, gambas... ¡Espectacular! De esta forma el pescado recogerá todos estos sabores, y el plato quedará sensacional. ¿Te lo vas a perder?

El rape y las gambas hacen muy buena pareja como ya habrás comprobado en esta receta. Pero si necesitas más pruebas te invitamos de nuevo a combinarlos ahora en estos pinchos de rape y gambas al horno.

Ingredientes para Rape con cebolla y gambas

1 kg. de rape
1 pastilla de Avecrem Pescado -30% de sal Avecrem Pescado
1 dl. de vino blanco
2 cdas de aceite de oliva
16 almejas abiertas al vapor con su jugo
12 espárragos de lata con su jugo
12 gambas
2 cebollas
Pimienta negra

Avecrem Pescado

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer Rape con cebolla y gambas

Pela y corta las cebollas en juliana y dejarlas sudar en una sartén con un chorro de aceite. A media cocción, añade el pescado limpio, cortado a rodajas y salpimentado.
Añade por encima el Avecrem previamente desmenuzado y diluido en aceite de oliva. Añade el vino blanco, deja evaporar el alcohol e incorpora el jugo de las almejas y el de los espárragos.
Tapa la sartén y deja cocer unos 2 minutos. Gira el pescado y coloca las gambas para que se sumerjan en la salsa. Deja cocer 5 minutos más e incorpora las almejas.
Sirve con los espárragos.

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Consejos para cocinar Rape con cebolla y gambas

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