Rape a la malagueña

Name: Rape a la malagueña
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 kg. de rape (cortado en rodajas); 1.00 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca; 12.00 almendras; 2.00 rebanadas de pan; 2.00 dientes de ajo; 2.00 pastillas de Avecrem Dúo Paella de Pescado; Azafrán; Perejil

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10-20 min
Media
4 personas

Si estás pensando en hacer una receta para que tu familia disfrute de un buen plato, preparar un buen pescado es una opción ideal. En este caso, nos hemos decantado por el rape, un pescado blanco con muy poco contenido en grasas. Además es rico en nutrientes y, con la receta que hemos preparado, encantará a los más pequeños.

Para hacerla, nos hemos inspirado en la forma tradicional de prepararlo en Málaga, donde utilizan almendras, ajos y sofrito de tomate para sacarle el máximo partido al producto. ¿Tiene buena pinta verdad? Pues no esperes más y prepara este delicioso rape a la malagueña. ¡Estamos seguros de que te encantará!

Esta receta es ideal para acompañar con algún aperitivo o una buena ensalada. Nosotros te recomendamos esta ensalada de patata, un plato facilísimo de preparar y que quedará genial con tu rape a la malagueña. ¡Buen provecho!

Ingredientes para Rape a la malagueña

1 kg. de rape (cortado en rodajas)
1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
12 almendras
2 rebanadas de pan
2 dientes de ajo
2 pastillas de Avecrem Dúo Paella de Pescado
Azafrán
Perejil

Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca

100% natural con aceite de oliva virgen extra

Avecrem Dúo Paella de Pescado

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer Rape a la malagueña

Fríe el rape, previamente sazonado con Avecrem Dúo Paella de Pescado, en una sartén con muy poco aceite; retíralo y reserva. Añade a la sartén un poco más de aceite y fríe los ajos y las almendras. Cuando empiecen a dorarse, agrega las rebanadas de pan y fríelas por ambos lados. Ponlo todo en el mortero y machácalo hasta obtener una pasta.
Pon un poco más de aceite, rehoga el Sofrito de Tomate y Cebolla a Trozos y déjalo cocer, a fuego suave, unos 5 minutos. Añade unas hebras de azafrán y la picada de almendras. Cuécelo todo junto unos minutos.
Pon el rape en una fuente de horno, vierte la salsa por encima y espolvoréalo con un poco de perejil picado. Caliéntalo en el horno unos minutos antes de servirlo.

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Consejos para cocinar Rape a la malagueña

Truco: dale un toque distinto al rapeEl

Si quieres preparar una receta de rape un poco distinta, puedes enrollar el cape en un poco de bacón. En este caso tendremos que tener cuidado a la hora de mover el rape ya que su fragilidad puede hacer que se nos rompa. Te animamos a que lo pruebes ya que queda, ¡delicioso!