pimientos caramelizados con queso de cabra

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  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer pimientos caramelizados con queso de cabra

  • PASO 1

    Ponemos los pimientos en una plancha, los asamos hasta que estén bien hechos y los metemos en bolsas de plástico para que suden. Al rato los pelamos, los limpiamos bien y cortamos a tiras.

  • PASO 2

    En una sartén con un poquito de aceite de oliva echamos los pimientos, salamos y salteamos unos 5 minuto. Añadimos el azúcar y removemos, finalmente incorporamos el vinagre de Módena y hacemos unos minutos más hasta que notemos están caramelizados, dejamos templar.

  • PASO 3

    Mientras, en una plancha asamos las rodajas de queso de cabra, por ambos lados con cuidado de que no se llegue a derretir, debe quedar blando por el medio.

  • PASO 4

    Montamos el plato: en el medio colocamos los pimientos y a los lados el queso.

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