Langostinos flambeados

Name: Langostinos flambeados
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 20.00 langostinos; 8.00 almendras; 5.00 avellanas; 2.00 galletas; 1.00 pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado; 1.00 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca; 1.00 vaso de Caldo Casero de Pescado 100% Natural; 1.00 vasito de whisky; 50.00 g de piñones; 5.00 cdas de aceite de oliva; 1.00 diente de ajo; Perejil

(8)

10-20 min
Media
4 personas

Información nutricional

Energía

743_kcal
Hidratos

16.9_g
Proteínas

29.2_g
Grasas

53.9_g

Los langostinos son los reyes indiscutibles de cualquier cena o comida festiva y, sobre todo, no pueden faltar en Navidad. Se suelen comer cocidos o al ajillo, pero hoy te proponemos otra forma de hacerlos que dejará con la boca abierta a tus invitados: langostinos flambeados.

Está técnica culinaria tan vistosa, en la cual se cocinan los alimentos con alcohol, en este caso whisky, permite que la superficie de los productos utilizados quede más crujiente y con un sabor muy particular. Aparte de usar esta técnica tan espectacular, los langostinos se acompañan de una salsa magistral hecha con un buen sofrito y una picada de frutos secos.

Y si quieres seguir sorprendiendo a tus comensales a la hora de presentar los langostinos en formas bien distintas porque no pruebas con esta sopa de setas y langostinos y con estos langostinos servidos con salsa de cítricos. ¡Te encantarán!

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Consejos para cocinar Langostinos flambeados

El Truco: cómo preparar la picada

Para preparar la picada que acompañará a los langostinos necesitarás almendras, avellanas, galletas y piñones. La picada es una de las bases de la cocina catalana, que consiste en picar ciertos ingredientes, en este caso frutos secos, para añadirlos a la salsa que se quiere condimentar. Su fin es acabar de ligar la salsa o juego y darle un toque final al plato.