Habas y achicoria
- 20-40 min
- Fácil
- 4 personas
Hoy te presentamos un plato campestre, hecho con productos de temporada y de la tierra: habas y achicoria. Un plato humilde y económico pero que esconde un grato sabor. Y es que la combinación de sabores, dulces y amargos, de la legumbre y la verdura, salteadas con un poco de ajo y aceite de oliva, es sensacional.
Es un plato perfecto además para mantener la figura y muy apta para aquellos que siguen una alimentación vegetariana. Es baja en grasas y fuente de proteínas, fibras y sales minerales. ¿Qué más se puede pedir? Anímate a preparar este plato tan sano y a disfrutarlo con toda la familia.
Las habas, como pasa con otras muchas legumbres, tanto se adaptan a una refrescante ensalada como a un reconfortante estofado. Así las podemos disfrutar todo el año. Prueba ahora la receta de guiso de pulpito y habas. ¡Exquisita!
Ingredientes para Habas y achicoria
Cómo hacer Habas y achicoria
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Pela las habas y cuécelas durante unos minutos en agua hirviendo. Luego escúrrelas y retira su piel.
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Mientras tanto, limpia la achicoria y córtala en trozos grandes. En una sartén, saltea el ajo con aceite de oliva, añade la achicoria y el Avecrem. Deja que se cocine durante 8 minutos. Tapa la olla y si es necesario, agregue 1/2 taza de agua.
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Cuando esté cocido, agrega las habas y saltea con las verduras. Sazona con pimienta y después de sírvelo espolvoreado con queso rallado.
Consejos para cocinar Habas y achicoria
El Truco: pelar las habas de forma fácil
Las habas son un alimento delicioso, sin embargo, es conveniente antes de comerlas sacarle la piel que las recubre. Para facilitar esta tarea lo mejor es blanquearlas unos minutos en el agua, así se pelan mucho mejor.
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