escalope de ternera rebozado con ensalada de pepino

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  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes para escalope de ternera rebozado con ensalada de pepino

Cómo hacer escalope de ternera rebozado con ensalada de pepino

  • Aplastar los filetes de ternera con un rodillo ó un martillo de cocina con cuidado de no romperlos.

  • Salpimentarlos, y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado y ponerlos tapados en el frigorífico para que repose el rebozado y quede bién firme.

  • Freir los escalopes en aceite de oliva bién calientes y se escurren muy bién en papel absorbente.

  • Emplatar los escalopes acompañados de una ensalada mixta y unas rodajas de pepino y aliñar con un batido de sal, aceite, vinagre y orégano.

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