escalope de ternera rebozado con ensalada de pepino

  • 10-20 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer escalope de ternera rebozado con ensalada de pepino

  • PASO 1

    Aplastar los filetes de ternera con un rodillo ó un martillo de cocina con cuidado de no romperlos.

  • PASO 2

    Salpimentarlos, y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado y ponerlos tapados en el frigorífico para que repose el rebozado y quede bién firme.

  • PASO 3

    Freir los escalopes en aceite de oliva bién calientes y se escurren muy bién en papel absorbente.

  • PASO 4

    Emplatar los escalopes acompañados de una ensalada mixta y unas rodajas de pepino y aliñar con un batido de sal, aceite, vinagre y orégano.

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