Croquetas de pollo
Las croquetas son un aperitivo o guarnición muy típico en España. Todos recordamos las croquetas de nuestra madre o nuestras abuelas, esas inolvidable croquetas caseras o croquetas de pollo como las que hoy te proponemos.Ver más...
- 20-40 min
- Media
- 4 personas
Cómo hacer Croquetas de pollo
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PASO 1
Desmenuzar el pollo retirando las pieles y los huesecillos y picarlo finamente con un cuchillo bien afilado. Calentar cuatro cucharadas de aceite en una sartén con la harina hasta que empiece a tomar color.
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PASO 2
Cuando la harina esté dorada, añadir una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y sazonar con una pizca de nuez moscada molida.
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PASO 3
Añadir la leche en hilo, removiendo con una cuchara de madera para que se integre bien. Cocer a fuego lento hasta que la masa empiece a desprenderse de las paredes de la sartén. Añadir el pollo picado y mezclar bien.
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PASO 4
Retirar la masa del fuego y extenderla en un recipiente plano. Dejarla enfriar, taparla con papel film para evitar que se endurezca la superficie y dejarla reposar, si es posible, de un día para otro. Formar las croquetas con ayuda de dos cucharas y pasarlas por huevo batido y pan rallado. Freírlas en una sartén con abundante aceite bien caliente, dejarlas escurrir sobre papel absorbente de cocina y servirlas bien calientes.
