CONEJO EN ESCABECHE

  • > 60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer CONEJO EN ESCABECHE

  • PASO 1

    Limpiar el conejo, sazonarlo con Avecrem Caldo de Pollo y dorarlo en el aceite por ambos lados. Retirarlo. En el mismo aceite sofreÍr los ajos junto con la pimienta y las hierbas. Retirar del fuego y verter el vinagre y el agua.

  • PASO 2

    Poner en una olla (no de aluminio) el conejo y añadir la mezcla de vinagre y agua. Añadir agua si fuera necesario, hasta cubrir completamente el conejo. Cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna.

  • PASO 3

    Pasar a una fuente de cristal o porcelana y dejar enfriar. Tapar y conservar varios días

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