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Cómo hacer Canelones de verano
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Para empezar, cuece los canelones, coge una olla y la rellenas con abundante agua, sal y un poquito de aceite. Cuando empiece a hervir, agrega los canelones y deja unos 15 minutos. Luego vigila de escurrirlos cuidadosamente para que no se rompan y deja que se enfríen.
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Mientras se cuecen los canelones pica los huevos duros y el atún juntos. Sofríe el tomate en una sartén y cuando ya esté casi listo añade todos los pimientos picaditos. Cuando el sofrito esté listo agrega la mezcla de huevos y atún.
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En último lugar, rellena los canelones previamente cocidos, colócalos en una bandeja y cúbrelos de mayonesa un poco clara.