calabaza en compota

Cómo hacer calabaza en compota

• Se pela y se corta la calabaza en trozos. Se pone a remojo (en agua fría) durante 2 horas.
  Calentar agua en una cazuela y cocer los trozos de calabaza.
  Se escurren los trozos de calabaza y se vuelven a colocar en la cazuela.
  Se agrega la corteza de limón, el azúcar y el vaso y medio de agua.
  Se lleva al fuego y se remueve todo unos minutos hasta que se observe que la calabaza esté tierna.
  Retirar del fuego, dejar enfriar y listo para servir.