arroz cortijero

  • > 60 min
  • Fácil
  • 6 personas

Ingredientes

Cómo hacer arroz cortijero

  • PASO 1

    Pelar y picar la cebolla y los ajos,lavar los pimientos y los tomates y cortarlos en trocitos pequeños,calentar el aceite en un perol. Freir los ajos,la cebolla y los pimientos hasta que esten dorados los ajos y a mediohacer las cebolla y los pimientos,en este momento se añaden los tomates troceados,una vez echo el sofrito,añadir la carne de cerdo hasta que se dore,añadir el arroz u a continuación el agua hasta cubrir el arroz y el azafran.

  • PASO 2

    Sazonar al gusto,cuando el arroz esté casi hecho ,incorporarle cortado en trocitos pequeños el chorizo iberico y el vino,Antes de retirar el arroz del fuego,colocar en el centro unas rodajas de chorizo que previamente habremos reservado.

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