arroz blanco con salmón

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer arroz blanco con salmón

  • PASO 1

    Primero ponemos a hervir en una cazuela el doble de agua que de arroz. Una vez hierva echamos el arroz y lo cocemos 10 minutos a fuego medio y otros 10 a fuego suave. Cuando esté listo lo colamos y lo pasamos por agua frí­a. Reservamos.

  • PASO 2

    En una sartén pequeña echamos una cucharada y media de aceite. Mientras se calienta picamos finamente la cebollita y cortamos en tiras pequeñas el salmón. Cuando el aceite esté caliente agregamos la cebollita y la removemos 5 minutos, hasta que quede transparente.

  • PASO 3

    En un mortero machacamos el azafrán, y lo disolvemos en un chorrito de nata lí­quido. Aparte, en un cazo grande, ponemos el aceite con la cebollita y el arroz y removemos. Luego añadimos la nata, el salmón y el azafrán del mortero. Volvemos a remover y salamos a nuestro gusto. Finalmente agregamos el perejil fresco picado, removemos con cuidado y servimos.

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