Artículos y trucos

Aprende y mejora mucho más en la cocina

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Cambia el color de las sopas de melón

Cambia el color de las sopas de melón

cada tipo de melón tiene sus características particulares en cuanto a color y sabor. por eso, si pruebas a hacer la sopa de melón con el melón de cantalupo en lugar del piel de sapo, verás cómo cambia el color de la sopa, que quedará más anaranjada, y podrás sorprender a tus invitados.

 
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Para tener las cosas preparadas en la cena de nochebuena

Para tener las cosas preparadas en la cena de nochebuena

Para no liarme demasiado con la cena, preparo las cremas, sopas y salsas con antelación y las envaso al vacío. cuando hago pavo relleno, lo hago el día de antes, así da tiempo a que se enfríe bien y se pueda cortar. luego solo hace falta dar un golpe de horno y servir con la salsa bien caliente.

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Para mojar pan

Para mojar pan

si quieres que tu salsa tenga la consistencia perfecta para mojar pan, puedes espesarla mezclando en 1/2 vaso de agua fría dos cucharadas de almidón. échalo al final del guiso y deja que hierva 1 min. ¡verás qué salsa más deliciosa consigues!
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Hortalizas asadas y peladas

Hortalizas asadas y peladas

si quieres que las verduras se pelen más fácilmente, puedes envolverlas en papel de periódico al salir del horno. déjalas envueltas unos 15 min y… ¡ya las podrás pelar sin dificultad!
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Cubrir tarta con chocolate

Cubrir tarta con chocolate

Para realizar una cobertura de tarta de chocolate y que el chocolate quede con buena textura y cubra bien el bizcocho, hay que añadir un poco de almíbar a la tableta de chocolate para fundir.

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Aguacates que no se ponen negros

Aguacates que no se ponen negros

Para que cuando cortes los aguacates, conserven su color y no ennegrezcan, ponles unas gotas de limón y unas gotas de aceite de oliva.

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Cómo asar las sardinas sin olor

Cómo asar las sardinas sin olor

Toma las sardinas, córtales la cola y ásalas con sal gorda.

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Cómo eliminar el olor de las sardinas

Cómo eliminar el olor de las sardinas

Cuando has asado sardinas y quieres quitar el olor que dejan, basta con poner en un cazo un poco de agua con suavizante de la ropa a hervir unos minutos, es mano de santo.
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Boquerones en vinagre diez

Boquerones en vinagre diez

Limpiar bien los boquerones y enjuagarlos muy bien. ponerlos ha macerar en vinagre, sal y un chorito de agua oxigenada, ya vereis. espero que lo hagais

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Rebozar sano y sin gluten

Rebozar sano y sin gluten

Para que los rebozados te queden más sabrosos y gusten más a tu familia, mezcla copos de puré de patata con ajo y perejil. es muy sencillo y cambiará el sabor de tus platos. además, es apto para celíacos

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Conservar las galletas

Conservar las galletas

Meterlas en un recipiente hermético con una rebanada de pan en el interior, e ir cambiando esta de vez en cuando(dos o tres días), el pan absorbe la humedad.

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Diferente manera de aliñar una ensalada

Diferente manera de aliñar una ensalada

Estas harto del aceite sal y vinagre te doy un aliño buenisimo que pega con cualquier ensalada pasta lentejas y verde:
mostaza miel pimienta aceite de oliva sal
yo lo hago en un vaso de cortado a partes iguales la mostaza y la miel
os encantara
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Cómo usar el puré de papa sobrante

Cómo usar el puré de papa sobrante

Refrigéralo tapado por un máximo de 24 horas. dale forma de tortitas de hamburguesa. remoja ambos lados de las tortitas en huevo batido y, a continuación, pásalas por migas de pan seco, dándoles la vuelta para cubrir bien ambos lados. colócalas en una bandeja (plancha) para hornear o en un plato grande; refrigéralas tapadas durante 1 hora. cocínalas de ambos lados en una sartén, en mantequilla derretida o aceite caliente, hasta que estén bien calientes y doradas de ambos lados.

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Como aprovechar las sobras de lentejas

Como aprovechar las sobras de lentejas

Las lentejas sobrantes deben conservarse con un plástico por encima en la nevera. se las puede volver a consumir como un puré.

“con la ayuda de un tenedor se las puede aplastar y calentar. se puede agregar a la crema conseguida unos trozos de chorizo, patatas cortadas en trozos muy pequeños y guisantes. es una deliciosa combinación”.

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Cuando sale un melon verde

Cuando sale un melon verde

Puedes recuperarlo haciendo un postre. lo troceas, eliminas la cáscara, y lo cueces 10 min. en un poco de agua con azúcar y un chorrito de zumo de limón natural. luego, lo escurres bien y lo repartes en boles, espolvoreándolo con azúcar glas (impalpable) y una pizquita de canela en polvo. queda delicioso!!!!

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Como hacer figuras para tartas

Como hacer figuras para tartas

Con el mazapán que nos ha sobrado de las navidades podemos napar una tarta, hacer figuritas etc..
desmenuzamos el mazapán con las manos y estrujamos, ponemos en una bolsa el mazapán y unas gotas de colorante alimentario (ésta vez he usado el rojo para la fresa y el verde para el capuchón, las pintitas blancas las he hecho con chocolate blanco derretido y un palillo de dientes)
lo amasamos bien y formamos la figura que nos guste