Merluza en salsa verde con guisantes

Comienza picando finamente los dientes de ajo y caliéntalos en una sartén con el aceite de oliva virgen extra. Sofríe el ajo a fuego medio hasta que adquiera un color dorado, evitando que se queme, ya que esto podría amargar la salsa. Una vez que el ajo esté listo, añade la harina y remueve con una cuchara de madera durante un par de minutos para que se tueste ligeramente. Luego, vierte el vino blanco y mezcla todo para evitar grumos. Al instante, añade la pastilla de Avecrem Pescado desmenuzada. Esta base es esencial para conseguir unos medallones de merluza en salsa fácil. Deja que todo cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.

Cuando la salsa esté bien integrada, es hora de colocar los filetes de merluza en la sartén. Asegúrate de que los medallones de merluza en salsa queden bien cubiertos por la mezcla. Con ayuda de la cuchara de madera, remueve suavemente para que la salsa alcance todos los rincones de cada medallón de merluza en salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos, luego voltea los filetes con cuidado para que se cocinen uniformemente. Una vez que hayas dado la vuelta a los filetes, cúbrelos nuevamente con la salsa y cocina otros 3 minutos. Este paso es crucial para obtener un medallón de merluza en salsa jugoso y lleno de sabor.

Después de que los medallones de merluza en salsa hayan cocido, es momento de incorporar los guisantes. Agrégales a la sartén con la salsa y mezcla suavemente para que se distribuyan de manera uniforme. Cocina todo junto durante 3 a 4 minutos más, permitiendo que los guisantes se calienten y absorban el sabor de la salsa. Cuando todo esté listo, apaga el fuego y deja reposar un par de minutos antes de emplatar. Sirve los medallones de merluza en salsa caliente, decorando con un poco de perejil picado en la parte superior para realzar el sabor y la presentación. ¡Disfruta de este delicioso plato!