¿Cuántos comensales?
4
Gamba roja
Gamba roja
18 unidades
Chalota
Chalota
4 unidades
Mantequilla
Mantequilla
30 gramos
Crema de leche
Crema de leche
1 litro
Brandy
Brandy
1 copa
Avecrem Pescado
Avecrem Pescado
1 pastilla
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Paso 1 de 4

Precalentar el horno en función gratinador.

Paso 2 de 4

En una sartén con mantequilla, freír el salmón sin piel junto con las chalotas cortadas finas y las gambas.

Paso 3 de 4

Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Dejarlo el tiempo justo para que se dore el salmón (unos 5 minutos) y flambear con el brandy.

Paso 4 de 4

Añadir la crema de leche y dejar reducir durante 5 minutos más hasta tener una salsa espesa. Gratinar en el horno el salmón y las gambas cubiertos con la salsa durante 3 minutos.

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