Artículos y trucos

Salsa de tomate light

Cortar todos los ingredientes en trocitos (tomates, ajos, cebolla, y zanahoria) y triturar junto con un par de almendras saladas.
a continuación  se echa a una sartén ¡sin nada de aceite!, se salpimenta y se deja cocer un cuarto (más tiempo dependiedo de la cantidad), removiendo para que no se pegue.
el sabor es prácticamente el mismo y al no llevar aceite es menos grasa y las calorías se reducen.

Para que no huela la coliflor,al cocerla

Añadir al agua de la coccion de coliflor,o brocoli,un poco de nuez moscada.a mi me funciona

Merengue en su punto

Sabreis que el merenge está en su punto al levantar el brazo de la batidora. si se queda pegado es que ya está listo.

Cocinar las verduras en 5 minutos

Colocas las zanahorias picadas en cuadritos.las arvejas.las habichuelas picadas  y en la olla a presion las echas con 4 cucharadas de agua y un poco de sal  se  ponen al fuego y cuando pite se bajan y listo

Para limpiar las pepitas del pimiento

Es facilísimo!
coge el rabito del pimiento y empuja hacia adentro del mismo hasta que se "despegue" del pimiento. volver a tirar hacia atrás y tanto el rabito como todas las pepitas salen perfectamente.

Pelar ajos

Para que se pelen sin problemas, darles un golpe seco con contra la encimera

Para que no oscurezcan las alcachofas limpias meterlas en agua con zumo de limon hasta ser usadas

Aprende cocina decorativa paso a paso

1.    rosa de tomate: bonita y sencilla rosa, se empieza pelando la parte inferior,que nos servirá de base, continuamos el pelado de forma circular, hasta llegara la mitad del tomate, de ahí empezamos a enrollar. 

Pelar cebollas

Si quieres evitar que te lloren los ojos, dajalas en la nevera unas horas y no te haran llorar cuando las intentes picar

Filetes de merluza al toque

Ponlos en una bandeja bien colocados. sazonados y exprime un limon por encima.
espolvorea un poco de harina por encima del pescado.vierte un poco de mantequilla por encima y colócalo en el horno unos minutos y listo 

Para limpiar mejor los dientes de ajos

Para que se puedan limpiar mejor los dientes de ajos, ponerlos debajo del grifo del agua un poco y una vez que estén mojados ya se pueden pelar divinamente.

Corservar los champiñones frescos que no se pongan negros

Huevos

En muchas ocasiones al hacer huevos fritos acaban pegándose en la sartén . para evitarlo y que los huevos salgan bien el truco radica . en primer lugar que la sartén sea antiadherente, es importante que el aceite sea abundante y esté bien caliente antes de echar el huevo. la segunda parte del truco es calentar la paleta que vayamos a usar para freír el huevo dentro del aceite de la sartén. así la espumadera cogerá la temperatura de la sartén y el huevo no se pegará en ella.

Para quitar el olor de la coliflor

Poner a hervir la coliflor con agua hirviendo y un pizca de nuez moscada

Patatas

Si cocemos patatas y queremos que nos queden con la piel sin romperse,añadir al agua un chorro de vinagre y vereis como no se rompen.

Bacalao

Si cuando cueces bacalao le echas al agua bicarbonato,lo dejaras muy suave,veras que diferencia.