Tortilla de habitas tiernas
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Dice una canción que "las mejores cosas de la vida son gratis". Nosotros añadiríamos algunas que no son del todo gratis pero sí muy económicas y muy sencillas, como esta receta de tortilla, que incorpora las habitas como ingrediente.
La combinación de las habas frescas y los ajetes es imabtible y el huevo les aporta una melosidad extra, ¡deliciosa!
Si buscas un plato caliente sano, sencillo y al mismo tiempo delicioso, ¡lo has encontrado!
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Cómo hacer Tortilla de habitas tiernas
Paso 1
Paso 2
Paso 3
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Paso 1
Desgrana las habas. Lava y limpia bien los ajos, desecha los extremos verdes y corta las partes más blancas en trocitos. En una sartén con un poco de aceite saltea los ajos tiernos y reserva.
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Paso 2
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Paso 3
En una sartén con un poco de aceite echa la mezcla y distribúyela bien por el fondo de la sartén. Cuando esté bien cocida por un lado, dale la vuelta y déjala cocer por el otro lado. Sírvela caliente.
¿Quieres darle un toque extra? Añade unas virutas (o unos taquitos) de jamón ibérico a esta tortilla. Ya verás como lo que antes era delicioso se convierte en extraordinario.
Consejos para cocinar Tortilla de habitas tiernas
El truco: evita que se te pegue la tortilla
Para evitar que se nos pegue la tortilla en la sartén, calentar bien la sartén con un puñado de sal encima para que esta absorba restos imperceptibles de comida, causantes de que se pegue la proteína del huevo.
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esta receta me encamta, yo la hago con las habas d la huerta una maravilla
¿hace falta 6 huevos???, si se pone 4 (uno por comensal) queda seca???, es que por el colesterol preferiría ponerle menos huevos, pero antes de meter la pata, prefiero preguntar a los expertos. Gracias.
Jaume: tienes razón con 4 huevos de tamaño grande es suficiente, pero depende del tamaño de los huevos y la verdura que resulte después de pelarla y rehogarla. Para el problema del colesterol, puedes usar 4 claras y 2 yemas por ejemplo o incluso todo claras. Y ya existen en el mercado unos huevos tratados sin colesterol, pero yo no los he probado.
Me encantan las habitasssssss
con habitas tiernas , que estamos en temporada, riquiiisima y sencillita.