tortilla de cáscara de pepino

Name: tortilla de cáscara de pepino
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 huevos; 1.00 pepino; 2.00 dientes de ajo; aceite de oliva; Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

(15)

< de 10 min
Fácil
2 personas

Ingredientes para tortilla de cáscara de pepino

4 huevos
1 pepino
2 dientes de ajo
aceite de oliva
Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Cómo hacer tortilla de cáscara de pepino

Lavar y secar un pepino verde grande.
Pelar el pepino hasta la parte que amarga, procurando coger lo mínimo de carne blanca, se pretende utilizar solo la cáscara verde.
Poner una gota de aceite en una sartén y rehogar los ajos cortados muy pequeñitos.
Trocear la cáscara y añadirla a la sartén con un poquito de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal .
Sofreír lentamente hasta que todo esté muy doradito.
Batir los huevos, mezclarlos con la cáscara de pepino y cuajar un par de tortillas hasta que estén doradas pero jugositas por dentro.
El sabor es muy parecido a los espárragos trigueros por el puntito de amargor que tienen.