Timbal de marisco

Name: Timbal de marisco
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 0.50 kg. de marisco variado; 1.00 lamina de masa de hojaldre; 0.25 l. de nata líquida; 1.00 pastilla de Avecrem Pescado; 1.00 copa de coñac; 4.00 huevos; pimienta y perejil

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40-60 min
Media
4 personas

¿Quieres hacer un entrante diferente y bien sabroso? Si es que sí, esta receta te va a encantar, ya que es otra forma de presentar un aperitivo, con volovanes. Estos cestos hechos de masa de hojaldre son ideales para rellenarlos de curisosas mezclas, en este caso, se utiliza pescado y marisco variado.

Para hacer el relleno se trituran estos ingrdientes junto con huevo, nata, coñac, perejil y pimienta. Una vez hecha la mezcla solo tendrás que rellenar los volovanes y hornearlos. No te olvides de la presentación, aunque ya de por si entran por los ojos, puedes hacerlos aún más vistosos decorándolos con marisco, como colas de gamba o almejas.

Complementa tu aperitivo con otros entrantes originales y apetitosos con los que sorprender a tus comensales: unas brochetas de gambas y cebolletas y unos montaditos de queso azul.

Ingredientes para Timbal de marisco

0,5 kg. de marisco variado
1 lamina de masa de hojaldre
0,25 l. de nata líquida
1 pastilla de Avecrem Pescado
1 copa de coñac
4 huevos
pimienta y perejil

Avecrem Pescado

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer Timbal de marisco

Forma un volován con la masa de hojaldre. Hornea en el horno precalentado a 200ºC. durante 12 minutos y reserva. También se pueden comprar hechos.
Hierve el pescado en agua junto con una pastilla de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco. Colócalo en el fondo del volován una vez escurrido y troceado.
En la batidora, mezcla el resto de ingredientes y viértelos sobre el pescado. Vuelve a meterlo en el horno a 180ºC. Añade unos trocitos de mantequilla cuando esté a medio cuajar. Adorna con cualquier tipo de marisco y sirve.

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Consejos para cocinar Timbal de marisco

El Truco: prepara tus propios volovanes

Aunque puedes comprarlos ya hechos, también puedes preparar los volovanes en casa. Para hacerlos, utiliza un lámina de hojaldre y dos cortapastas circulares, uno más grande que el otro. Haz varios cortes con el fin de obtener círculos y anillas de masa de hojaldre. Después, pinta los círculos enteros con huevo batido y dispón sobre cada uno dos anillas. Antes de hornearlos pincha su base con un tenedor y pon legumbres secas en el interior para que la base no crezca. Hornea 15 minutos a 200ºC y ya tendrás los volovanes listos.