Terrina de salmón y aguacate
- 10-20 min
- Fácil
- 4 personas
Uno de los secretos para que un plato tenga éxito es saber combinar bien los ingredientes y que el resultado esté bien equilibrado. Y lo cierto es que hay alimentos que funcionan mucho mejor acompañados de otros. Este es el caso de la receta que vamos a cocinar hoy: terrina de salmón y aguacate.
Es un aperitivo sofisticado con el que sorprender en una fiesta o celebración especial y, además, muy sencillo. La idea es unir en un vaso de vidrio al aguacate y los trozos de salmón dorados en la sartén, y todo ello cubierto con una gelatina de caldo sensacional, diferente y deliciosa. ¿Te atreves a probarlo?
El salmón es uno de los productos clásicos de los aperitivos por su toque exquisito y elegante. Así que otra idea para una ocasión especial podría ser este huevo duro con salmón ahumado.
Ingredientes para Terrina de salmón y aguacate
Cómo hacer Terrina de salmón y aguacate
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Pela el aguacate y corta en rodajas finas, y ponlas en un bol. Luego, vierte el jugo de limón.
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Por otra parte, corta en dados el salmón y saltéalos por unos minutos en la sartén con Caldo Casero de Verduras 100% Natural. Escurre los trozos de salmón, conserva el caldo, y coloca los trozos de pescado en frascos de vidrio con el aguacate.
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Hierve el caldo que has utilizado para cocinar el salmón y vierte el agar agar durante 2 minutos. A continuación, apaga el fuego y deja enfriar. Vierte el agar agar en los frascos de vidrio y coloca en la nevera durante 1 hora. Cuando se coagule la gelatina, ya lo puedes servir.
Consejos para cocinar Terrina de salmón y aguacate
El Truco: para que el aguacate no se oxide
Si quieres evitar que al pelar el aguacate este se oxide y coja un desagradable color oscuro, rocíalo con el jugo de limón. Se mantendrá con su vivo color verde.
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