Revuelto de espinacas y frutos secos

Quitar las raíces, lavar y centrifugar las espinacas. Pelar y picar en juliana fina la cebolla.

Calentar en una sartén una cucharada de aceite, pochar la cebolla y cuando esté transparente, sazonar con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo e incorporar las espinacas. Dejar que se estofen en su propio jugo y retirar la sartén del fuego.

En un recipiente amplio mezclar los huevos con los yogures, sazonar con nuez moscada y sal. Poner a calentar una sartén con aceite y agregar los huevos, las espinacas, los piñones y mover sin parar hasta que cuajen.

Servir bien caliente.