Puré de patatas y apio
El puré de patatas, solo o acompañando un plato, siempre apetece y, lo que es más importante, triunfa como ninguno entre los más peques de la casa. ¿Qué tendrá que gusta tanto? Pues no lo sabemos, la verdad, pero estamos convencidos que si le damos un toque especial, triunfará todavía más.
Por eso te proponemos añadir un toque de apio. Y es que, de esta forma, no sólo le darás un sabor de lo más original. También conseguirás que, sin darse cuenta, toda la familia coma algo de verdura, que nunca está de más. ¡Matarás dos pájaros de un tiro!
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Receta
Puré de patatas y apio
Paso 1 de 5
Pon las patatas, con su piel, en una olla y cúbrelas con agua fría. Añade un poco de sal y cuécelas, tapadas, durante 30 minutos. Deben quedar tiernas y poder atravesarse con un cuchillo fácilmente.
Paso 2 de 5
Mientras, pela y trocea el bulbo de apio, y ponlo a cocer en otra cazuela con agua y la pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras Gallina Blanca, durante 20 minutos.
Paso 3 de 5
Escurre las patatas y pélalas estando todavía calientes.
Paso 4 de 5
Pasa las patatas y el apio por el pasapurés hasta conseguir una crema muy fina. Pasa la crema a un cazo con la mantequilla y calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mantquilla queda incorporada.
Paso 5 de 5
Calienta la leche en un cazo y, justo antes de que rompa a hervir, incorpórala al puré, sin dejar de remover, hasta que quede completamente absorbida. ¡Listo!
Además del apio, también puedes utilizar otras verduras y hortalizas para preparar tus purés más originales. Eso sí, ¡recuerda que sigue siendo un puré, y no una crema de verduras!
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Preguntas frecuentes a nuestro Chef Guía
Por si te falta un ingrediente...
Con unas nectarinas puedes hacer una deliciosa compota. Además de rica es supersencilla. Para hacerla, simplemente, lávalas, pélalas y pésalas. Tendrás que poner el doble del peso de azúcar. Mete todos los ingredientes en una olla o cazo, vierte agua hasta cubrir. Deja que se cueza durante 15 minutos y, una vez pasado este tiempo, saca la nectarina, corta la cocción con agua fría, ¡y lista!
Además, podrás hacer una ensalada deliciosa de apio, nectarina y nueces.
Puedes sustituir el apio utilizando la parte verde de un puerro o un poco de hinojo fresco en tu caldo de vegetales. Ambas opciones aportan notas aromáticas muy similares sin alterar el perfil de sabor original, garantizando un resultado equilibrado, profesional y delicioso en todas tus recetas caseras.
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Puré de patatas y apio
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