pudin de espinacas

Cómo hacer pudin de espinacas

• Con la harina, la leche y la mantequilla, hacer un bechamel ni ligera ni espesa.

• En una cacerola se pone el aceite, cuando esté caliente se añaden las espinacas y se dejan hacer lentamente.

• Una vez pochadas se agregan los huevos, la leche evaporada, la bechamel, sal y pimienta. Se bate todo y se vierte en un molde untado con aceite y un poco de pan rallado.

• Se puede sustituir la bechamel por una tarrina de queso blanco tipo cremoso.