Name: pollo a la provenzal en sartén
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 cuartos traseros de pollo; 3.00 cdas. hierbas provenzales; 2.00 cdas. aceite de oliva; 0.50 taza vino blanco; 0.50 taza Tomate Frito Gallina Blanca; 0.50 taza aceitunas verdes o negras; 1.00 unid cebolla en juliana; 0.50 unid. pimiento rojo en tiras; 2.00 unid. dientes de ajo picaditos; a gusto sal y pimienta

pollo a la provenzal en sartén

(7)

40-60 min
Fácil
2 personas

Cómo hacer pollo a la provenzal en sartén

Eliminar la piel de las piezas de pollo, limpiar bien bajo el agua, salpimentar y aliñar con una cucharada de hierbas provenzales. Dejar marinando en la nevera por dos horas.
En una sartén colocar 2 cdas. de aceite de oliva y saltear a fuego alto las piezas de pollo, aprox. 8 min por cada lado. Retirar y reservar.
En la misma sartén reducir a fuego medio y rehogar la cebolla, los ajos y el pimiento durante 4 min. aprox. Añadir los Tomate Frito Gallina Blanca y el vino, mezclar bien y dejar cocinar unos 8-10 min hasta que parte líquida comience a reducir.
Incorporar las piezas de pollo, las aceitunas y las otras dos cucharadas de hierbas provenzales. Tapar y cocinar a fuego bajo por aprox. ¾ - 1 hora hasta que la carne del pollo se desprenda con facilidad del hueso.
Servir acompañado de patatas hervidas o arroz blanco.
Fotos de la preparación, más detalles y recetas disponibles en http://platoypostre.blogspot.com/2011/06/pollo-la-provenzal.html