Pizza casera, masa para pizza

¿Cómo hacer masa de pizza casera? ¡Te enseñamos en esta receta de pizza casera! Pon en un bol grande la harina de fuerza. Cualquier harina que uses te servirá, pero te recomendamos la que se llama sí. Se llama harina de fuerza a la que está hecha a partir de las variedades de trigo común con mayor contenido de gluten, esencial porque quedan masas más perfectas. ¡Pero a tu elección! Añade la sal a la harina y mezcla.

Diluye la levadura en 50 ml de agua en un cuenco pequeño. Dale vueltas con una cucharita. Cuando esté diluída, vierte al bol. Añade también 300 ml de agua y el aceite. Mezcla todo bien, hasta que veas que la harina va cogiendo la forma de una masa elástica. ¡Qué placer! Preparar masa para pizza casera ya ves que no es complicado. ¡Sigue! Vas a seguir trabajando la masa de pizza casera ahora en una tabla de madera. Antes, espolvorea un poco de harina por encima para que no se nos pegue. Pon la masa encima y ve formando una gran bola. Devuelve la bola al bol y échale un chorrito de aceite de oliva. Extiende el aceite por la superficie. Tapa con un trapo y deja reposar la masa de pizza casera 24 horas.

Al día siguiente, ¡a extender la masa! Espolvorea un poco de harina encima de una tabla de madera. Coloca la masa encima. Córtala con el cuchillo dividiendo la masa en 4. Cada bola va a ser una pizza. Extiende una de esas bolas con un rodillo o con las manos. Pinta con un poco de tomate la base. Para que te quede una masa más crocante, ¡atento a este truco! Hornea así la masa 3 minutos a 240º. ¡Luego saca que toca montar esta pizza casera sana!

Añade algo más de sofrito de tomate a la base. Esparce el queso mozzarella rallado. Reparte los trozos de queso mozzarella fresco y los tomates cherry cortados por la mitad. Añade orégano y un chorrito de aceite de oliva por encima. Hornea 6 minutos a 240º. ¿Notas cómo huele? Sácala del horno y acaba con albahaca por encima. ¡Ha quedado espectacular! Disfruta de esta deliciosa comida. Y ahora ya sabes cómo hacer masa de pizza casera.