Name: pechugas de pollo en salsa con thermomix
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 600.00 GR PECHUGA; 0.50 JUGO LIMON; 1.00 RAMA PEREJIL; 2.00 HUEVO, SOLO LAS YEMAS; 150.00 GR AGUA; 250.00 GR VINO BLANCO; 30.00 GR HARINA; 50.00 GR BACON; 0.50 CEBOLLA; 30.00 GR ACEITE; 40.00 GR MANTEQUILLA; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

pechugas de pollo en salsa con thermomix

(16)

40-60 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer pechugas de pollo en salsa con thermomix

Trocear las pechugas en dados, enharinarlas y ponerlas en el cestillo con Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y pimienta. Echar en el vaso la cebolla, la mitad de la mantequilla, el aceite y el bacón. Programar 3 minutos a 100 grados y velocidad 4. Añadir el vino, el agua, un poco de sal. Colocar el cestillo encima y programar 40 minutos a 100 grados y velocidad 3. Una vez acabada la cocción, sacar el cestillo y poner el pollo en una bandeja de servir. Añadir al jugo de cocción una cucharada de harina, las yemas, el resto de la mantequilla, el jugo de limón y el perejil. Programar 3 minutos a 80 grados y velocidad 3. Verter la salsa obtenida sobre la carne. Adornar con perejil y rodajas de limón. Servir bien caliente.