macarrones con espárragos verdes y jamón curado

Name: macarrones con espárragos verdes y jamón curado
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 manojo espárragos verdes; 100.00 gr jamón serrano en taquitos; 6.00 cucharadas aceite de oliva; 0.50 cebolla; 1.00 unidad zanahoria cortada en juliana; 400.00 gr Macarrones; queso rallado

(7)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para macarrones con espárragos verdes y jamón curado

1 manojo espárragos verdes
100 gr jamón serrano en taquitos
6 cucharadas aceite de oliva
0,5 cebolla
1 unidad zanahoria cortada en juliana
400 gr Macarrones
queso rallado

Cómo hacer macarrones con espárragos verdes y jamón curado

Limpiar el manojo de espárragos verdes y cortar en trozos. Cortar los 100 g de jamón en dados. Freír todo junto con las 6 cucharadas de aceite de oliva.
Sacar los espárragos y el jamón y en la misma sartén freír la 1/2 cebolla picada y la zanahoria cortada en juliana.
Añadir los 400 gr de macarrones previamente cocidos y saltear en el aceite con los espárragos, el jamón y el refrito de la cebolla y zanahoria.
Añadir queso rallado